豆腐和虾皮在日常生活中很常见的一种食物,但就食物的平衡而言,并不认为豆腐和虾皮不能同时食用。此外,豆腐和虾皮经常搭配许多菜肴,如蔬菜豆腐虾汤,虾豆腐,虾酱炸豆腐等。因为豆腐和虾同时煮是安全的,所以一顿饭吃不同的豆腐和虾更安全。此外,豆腐不应该像菠菜、苋菜那样食用,所以说,主要是因为这种材料含有草酸,草酸钙产生,而且这种材料容易引起结石。
虾皮不能和什么在一起吃
不少人喜欢在菜肴里面加上一点虾皮,既能使菜更加鲜美,也能使菜色更加的富有营养。但是不是什么菜里面都可以加上虾皮的哦,大家知道哪些食物里面不能加虾皮吗?现在让我们一起来看看虾皮不能和什么一起吃呢?
1、虾皮禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷、能致死;
2、虾皮不宜与猪肉同食,损精;
3、虾皮不宜与狗、鸡肉同食;
4、虾皮不可与山楂、枣、苹果、柿子、柑子等水果同食,否则令人腰腹疼痛;
5、虾皮和红枣不能同吃,红枣与虾皮同吃会中毒;
6、虾皮与菠菜不能同吃,菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收;
7、虾皮与黄豆不能同吃,黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若与虾皮同食,会导致消化不良。
虾皮的食谱
虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,既然虾皮有这么高的营养,那么下面就让小编来推荐几道虾皮的食谱给大家吧!
蒜香虾皮
材料:
生晒虾皮,蒜末,干红辣椒,盐,鸡精,糖
做法:
1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝;
2、锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味;
3、倒入洗净控干水的虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干;
4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
小诀窍:
我用的虾皮是不加盐份的天然生晒虾皮,所以炒制最后要下盐调味,如若是市场上买的常见的红色熟煮虾皮,那种含盐量很高,就不要再下盐了,可以下点糖调味。
香辣肉丁虾皮
材料:
花椒,干辣椒,肉丁,虾皮.,香干,盐,糖,酱油,香油,香菜
做法:
1、爆香十几个花椒和几个干辣椒,炒掉;
2、把腌好的肉丁下锅爆炒,下洗净的虾皮,再放香干,都炒干;
3、用盐/酱油/一点糖调味,起锅前放点香油和香菜。
虾皮的功效
大家对于虾皮应该是很熟悉的,虾皮的做法简单,在菜谱里面也很常见,那么美味的虾皮的功效有哪些呢,大家如果不清楚的,就跟着小编一起来看一下,虾皮的功效究竟有哪些?
1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;
2、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;
3、虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;
4、老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
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