第1个回答 2020-11-16
1、吃寿司有一定的顺序吗?
在很多人看来，吃寿司是要注意一定的顺序的，是要从“寿司姜”开始，就是要按照顺序吃寿司，是要先喝一些绿茶或者是面豉汤，最好是食用一些甜品。但是吃寿司真的是需要顺序吗?其实我们选择就是想吃的就是可以了，不必讲究一些顺序。吃寿司，口味应由淡而重：先吃生鱼片后吃寿司，这样能更好地品味生鱼片的美味。日本人讲究“冷品趁冷吃，热品趁热吃”。不要一口气点很多生鱼片，生鱼片在常温下暴露过久，口感会变。
2、吃寿司有规矩吗?
我们要知道吃寿司是要用手的，这是最正宗的吃法，当然如果是为了卫生和优雅，是可以使用筷子食用。我们用手是可以更好的掌握材料和醋饭的整合性，这样就是可以很好的避免在我们吃寿司的时候，芥末还没有吃到嘴里，酱油就是已经掉了，这是会影响到我们食用的口感。在制作时只是将在盖住醋饭那一面的生鱼片抹上适量的芥末，通常没有任何调味，因此在食用时需要沾取少许酱油后再入口，而且尽可能一口吃下去。要特别注意的是，沾取酱油要用生鱼片的侧面去沾，千万不要用醋饭团去沾，以免饭团吸入大量的酱油而变得太咸或松散。
3、何时使用芥末?
在吃寿司的时候，很多人都是喜欢把芥末弄成一长条放进酱油碟里面食用，其实这种做法是不推荐的，因为芥末和酱油混合是会使得形成一种新的味道，这是会影响到我们食用的原味。老到的吃法是：先用筷子把一点点芥末放在生鱼片上面，夹起鱼片，将另外一边沾上一点点酱油，注意别让芥末和酱油混在一起。一套程序结束，把生鱼片放进嘴里，这时你可以在舌间享受到芥末、生鱼片和酱油等多种不同味道，经过咀嚼，还可尝到这3种味道混合之后的第四、第五、第六种味道等。
第2个回答 2020-11-16
说到日式料理，寿司几乎是所有人都会第一时间想到的东西，但寿司到底要怎么吃才地道呢？日本东京知名寿司店师傅泽田浩二受访时表示：除了要翻转让米饭面朝上，重点在用手握，别挤压。
简单几句道出大师吃饭的规矩，也说出让寿司更好吃的秘密，除此之外泽田浩二师傅还说了好几样专家级的寿司吃法，下面一起来看看更多寿司的秘密吧。
寿司反转后入口
一般人拿到握寿司，都是鱼肉在上寿司饭在下，蘸上酱料后入口，泽田浩二说，建议拿到后先反过来再蘸酱料入口，一方面若米饭较靠近酱油、芥末等，容易因米饭的吸收力较好，吸附的酱汁与鱼肉不成比例，入口的味道不佳，二方面，若舌头先接触到鱼肉，软嫩的口感也会增加握寿司的风味。
配上天然的芥末
生鱼片寿司与天然芥末最对味！除了单蘸外，加入酱油内也很棒。不过，在日本请相信老牌师傅所给你的芥末量，额外要求再加芥末，虽然吃起来的刺激度高，但却会失了生鱼片寿司原本最甜美的风味。
别用筷子
泽田浩二师傅说东方人常习惯用筷子吃任何东西，而基本上每家寿司店也都会提供筷子给客人，但在使用筷子夹寿司时，蘸酱就变得十分困难，不妨不用筷子用手握，不仅方便也带来另一种风味，泽田浩二还说，因为好的握寿司米粒中会含有较多空隙，结构松散让口感更好，筷子会挤压饭粒中间的空气，进而让口感变差。
直接和师傅预定口味
很多日本料理师傅都有自己的秘密菜单，如果能坐在吧台前和师傅讨论你想吃的口感、鱼种，往往都可以拿到意想不到的美味寿司，同时也因为寿司很容易随着温度、湿度等改变质地，因此现点现做更是最好的食用方式。
先喝茶
吃日本料理的时候，大多数的店家最后都会上一杯温热的烤茶或抹茶，这时候一定要喝上一杯，不仅可藉此完整一餐的心情外，也可回味方才的美食。
第3个回答 2020-11-16
“正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此,吃寿司时,应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如,吃卷寿司时,因馅料中有生鱼片、鲜虾等,就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末;而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油,这样才能吃出它的原味。 除了浓口酱油和绿芥末以外,寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜,不仅有助于佐味,而且能使寿司变得更加清新味美。”