让我想想。
据我所知，我很健康。
我点蓝色的牛排。他们所有人。有时我甚至会点三分熟的猪肉。每次我点牛排的时候，我都会和服务员聊一聊，确保他明白我没有夸大其词——我确实想要蓝色的牛排，他可以告诉厨师。我永远不会把它退回去，因为对我来说牛肉从来都是熟的。
生牛肉是我的菜。我喜欢鞑靼牛排、基贝牛排和黑面包(Tilman Ahr告诉我黑面包最初是用猪肉做的，现在我得大老远跑到德国去尝一尝。在巴西，它是用牛肉做的)和生牛肉片。(我昨晚在家做了基贝和鹰嘴豆泥)。我要切一大块肉，就像这样吃。随便你怎么评价我，味道就像屁股:我们都有自己的屁股。
我从来没有遇到过任何问题。我在南非吃过蓝kudu肉，在澳大利亚吃过蓝袋鼠肉，在几个不同的国家吃过很多其他种类的动物肉。在一个非常不发达的国家，我当然不会点稀有的肉，但是，嘿，他们的菜通常不包括大块的肉。我也不记得上次食物中毒是什么时候了，而且从来没有吃过虫子。
所以，如果你相信你去的餐馆，并确保只购买来自经过检验和认证的植物和屠夫的牛肉，那应该是可以的。
但我一年吃两次止蛔虫片，因为我是厨师，因为我有宠物，因为我吃生牛肉。我就是活生生的证据，证明那并不是特别危险。
60年后，我已经减少了红肉的摄入量，因为红肉在我胃里睡得不像以前那么好了，而且我的胆固醇比我想的要高，但我过去常常吃生牛肉，而不是煮熟的。我在六岁的时候学会用法语单词bleu来描述我想要的。住在南美洲时，我点的肉要翻来覆去(翻来覆去)，这让服务员和餐馆老板很反感，而当地的习俗是点煮得很熟的肉。在比利时，我特别喜欢我想要的鞑靼菜的调味方式，这让我获得了良好的街头信誉。
午餐时间，我去了我最喜欢的埃塞俄比亚餐厅，最后尝了kitfo，用绿鸟眼辣椒、碎豆蔻、丁香和盐调味。人们展开injera面包的边缘，撕下一片面包，用手中的这片面包卷起一团盘子，然后把它放进嘴里。