洱海最美的时间是春季和秋季。
1. 春季（3月到5月）：春季是洱海的樱花季，湖边樱花盛开，美景如画。此时气温适宜，湖水清澈，是欣赏自然风光的好时节。
2. 夏季（6月到8月）：虽然夏季是洱海的雨季，但同时也正是荷花盛开的季节。在炎炎夏日里，荷花为洱海增添了一抹清凉，尤其是在雨后，景色更是美不胜收。
3. 秋季（9月到11月）：秋季的洱海天空湛蓝，白云朵朵。此时气候宜人，是旅游和摄影的最佳时期。随着气温逐渐降低，洱海的景色也变得更加丰富多彩。
4. 冬季（12月到次年2月）：虽然冬季的洱海也有其独特的魅力，但由于受气候影响，部分景点可能会关闭或景色有所变化。因此，相较于春、秋两季，冬季并不是观赏洱海的最佳时间。
总的来说，无论是春季还是秋季，洱海都有其独特的魅力。春季的樱花和秋季的蓝天白云都是不可错过的美景。当然，每个季节的景色都有其独特之处，但要根据当时的气候和景点情况来安排行程。