三门湾出产的青蟹是一种独特的美食，它以其高蛋白、低脂肪的特性备受青睐。这种蟹肉含有丰富的18种氨基酸，不仅为人们的饮食提供了营养补充，还拥有显著的药用价值。其肉质和内脏被用于治疗多种皮肤病，如疥癣、皮炎和漆疮，同时也适用于缓解湿热症状。对于产后妇女，青蟹可以有助于血闭问题的恢复。长期食用青蟹，人们还能体验到利水消肿的功效，有助于改善肌肤，达到去斑美容的效果。此外，它还具有滋阴壮阳的作用，是理想的美容保健食品，对提升整体健康有着积极的作用。
三门青蟹，学名为锯缘青蟹，俗称蝤蛑，产自浙江中部沿海的三门湾畔。适温范围7～37℃，盐度2.6～55‰，肉食性营穴居，昼伏夜出。三门青蟹种质资源纯正，生长环境优越，肉质细嫩，具有极高的药用价值和美容功效，先后荣获“国家地理标志保护产品”、“中国有机产品”、“中国著名品牌”、“中国国际农业博览会金奖”等多个奖项，产品畅销国内外市场。2006年，国家质检总局批准对三门青蟹实施地理标志产品保护。