在营造浪漫或温馨氛围中品鉴葡萄酒，选择酒杯至关重要。一款设计简约、无过多装饰、透明且形状如球或郁金香的酒杯能提升饮酒体验。理想的酒杯容量大约为十盎司，斟酒时以不超过杯身的一半为宜，这样既便于摇晃以释放酒香，又留有足够的空间感受酒液。红酒杯通常比白酒杯口稍宽，但杯口应微微内收，以集中香气。
红酒杯的选择多样，常见的有波尔多杯、勃艮第杯和香槟杯。波尔多杯适合红葡萄酒，而勃艮第杯则以其优雅设计受到青睐。香槟杯的材质更为讲究，水晶和玻璃是常见的选择。水晶杯因其表面的细微凹凸，更能挂杯，使香槟的气泡效果更佳，泡沫持久。而玻璃杯则相对光滑，适合各类红酒。
至于斟酒的技巧，餐厅服务员可能会将酒杯加满，但这是错误的做法。只有香槟可以倒满，白酒一次倒半杯，红酒则应仅倒四分之一，过满的酒液将影响对酒色和香气的欣赏。
红酒杯，底部有握柄，上身较白酒杯为深，且更为圆胖宽大。主要用于盛载红葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。 红酒杯的主要材质有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯带来的香气与口感会有细微差别，其原因主要是两者表面的粗糙程度不同而造成的。