威士忌属于蒸馏酒。一般来说没有明确的保质期。打开后可以直接保存。只要保存好,就可以一直保存下去。但保存时间越长,其品质会越高,因为在橡木桶中陈酿后,不会继续发展,其香气和酒精可能会慢慢挥发,影响口感。对于蒸馏酒来说,一旦装瓶,其质量在瓶中几乎无法提高。虽然装瓶后可以保存很长时间,但是保存时间越长越好。很多人认为威士忌精度高,风味浓郁,经得起时间的考验。但事实上,威士忌并没有想象中的那么容易保存,尤其是酒体较轻、有花果味的威士忌。如果保存不当,不能尽快饮用,其本身的风味就非常容易流失。
威士忌开瓶后保存最大的问题是氧化。瓶中空气越多,氧化速度越快,葡萄酒质量越难保证。酒精会不断蒸发。因此,为了保存威士忌的香气和口感,应尽可能避免与空气接触。威士忌储存时应避免阳光直射,最好完全避光。避光最简单的方法就是把威士忌放在地下室、橱柜、箱子等地方。最简单的方法就是留下威士忌的包装盒,不仅大小合适,还能在遮阳的同时吸收一部分冲击力。如果想保存的更好,还可以用铝箔把瓶子包起来。
威士忌放在冰箱里容易使威士忌的温度过低,饮用时会减弱风味和香气。另外,一般冰箱在工作时会有轻微的震动,有的还会配备紫外线杀菌。这些可能会改变威士忌的风味分子,所以不建议放在冰箱里保存。如果不想让酒精太刺激你,就加冰块。
最好的保存方法是开瓶后尽快饮用。虽然慢慢开瓶后品尝味道的变化很好玩,但为了品尝到最好的香气和口感,开瓶后最好尽快饮用。当然,一个人喝一瓶烈酒还是很难的。每一个知己只有千杯酒,号召你的朋友们一起分享吧!毕竟在肚子里比其他地方都安全。
喝不完的威士忌把瓶盖封好,直立放在常温下,避光阴凉的地方保存即可。威士忌是蒸馏烈酒,酒精度数较高,不易受细菌感染变质,可以保存一年左右,一年后酒液味道会明显有变化。 光线和大范围的温度变化都会催化酒中不稳定化合物的变化,使得为酒带来风味的酯类物质分解,酒的颜色也会变淡 。