蛋糕预拌粉配方比例窍门

Question

如题所述

Answer 1

比例是2：1
准备材料：预拌粉500g、鸡蛋2个、水250ml、玉米油适量。
做法
1、将鸡蛋打散，蛋液放入容器中；
2、预拌粉过筛，撒入蛋液里，加入适量的水分；
3、加入水、预拌粉后手动慢速搅拌1分钟，然后快速搅拌一段时间，直至蛋糕糊呈现较为光滑的状态；
4、使用电动打蛋器快速打发，打发完成后，慢速分3次加入玉米油，搅拌均匀，直至蛋糕糊完全融合；
5、将蛋糕糊倒入模具，蛋糕不宜高于等于模具的高度，最好低于模具的高度。进入烤箱前，用两手将装有蛋糕糊的蛋糕模具震动几下，排出蛋糕糊里的气泡；
6、将烤箱预热，预热完成后，烤箱温度设置为150℃，烘烤40分钟，烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即将蛋糕倒扣在冷却架上，直到蛋糕机模具冷却，即可脱模，脱模后便可食用，这样使用预拌粉，做出来的蛋糕比较松软。

Answer 2

蛋糕预拌粉配方比例的窍门，可以从食材清单和制作步骤两个方面来阐述。
在食材清单方面，蛋糕预拌粉的主要成分包括低筋面粉、糖粉、全脂奶粉、盐、曲奇预拌粉和黄油等。这些成分的比例可以根据具体的需要进行调整，以达到不同的口感和效果。例如，增加黄油的比例可以使蛋糕更加香甜柔软，而减少黄油的比例则可以使蛋糕更加酥脆。同时，还可以根据个人口味添加适量的蔓越莓干、葡萄干等果干，以增加蛋糕的口感和营养。
在制作步骤方面，蛋糕预拌粉的制作过程可以分为以下几个步骤：
1. 将黄油和蛋液打发至羽毛状。
2. 加入预拌粉拌匀。
3. 装入有花嘴的裱花袋挤花。
4. 烤箱预热后，将烤托放入烤箱中烤制一定时间。
5. 取出烤好的蛋糕，晾凉后即可享用。
在这些步骤中，需要注意打发的程度、拌匀的时间和烤箱烤制的时间和温度等因素，这些都会影响蛋糕的口感和质量。同时，还可以根据个人口味和创意，添加适量的巧克力、水果等配料，制作出更加丰富多彩的蛋糕。
总之，蛋糕预拌粉配方比例的窍门需要结合具体的食材清单和制作步骤来考虑，需要根据个人口味和需求进行调整和创意，才能制作出更加美味和健康的蛋糕。