【功 效】
此汤有强身祛病、延年益寿、清热去湿、滋阴、美容等功效，是理想的营养滋补保健汤饮。
适合4-6人/煲，1人份量/盅。
【资 料】
巴西龟也叫巴西彩龟、彩龟、七彩龟、秀丽锦龟、麻将龟、红耳龟、密西西比红耳龟、黄腹彩龟、黄肚红耳龟、黄耳龟等。它的头、颈、四肢、尾均布满黄绿镶嵌粗细不匀的条纹、头顶部两侧有2条红色粗条纹。眼部的角膜为绿色，中央有一黑点。吻钝。背甲、腹甲每块盾片中央有黄绿镶嵌且不规则的斑点，每只龟的图案均不同。指、趾间均具蹼。尾适中。有的在肋盾上有黄色条纹，眼后具明显的黄色斑块。雌性及幼体背甲下缘和腹甲为黄色，每个缘盾的后部有暗灰色的环形斑。雄性成体多呈灰黑色，眼后黄色斑显著缩小。
巴西龟野外分布于美国、墨西哥等地。性情活泼、好动。它对水声、振动反应灵敏，一旦受惊纷纷潜入水中。喜栖于清澈水塘，中午风和日丽则喜趴在岸边晒壳，其余时间漂浮在水面休息或在水中游荡。巴西龟的活动随环境温度的变化而变化，最适温度为20～32℃，11℃以下冬眠，6℃以下为深度冬眠。杂食性。性成熟一般在4～5年。交配期为每年5～8月，卵生，一年产卵3～4次，每次产卵1～17枚，产卵的多少由龟的个体大小决定。产卵前，龟先挖1个口径8厘米、洞深10厘米左右的洞穴，产卵于洞穴中。
巴西龟是一种极具观赏价值的龟种，由于其外形可爱，颜色绚丽，而且极易饲养，很多人把它作为宠物饲养。目前在国内市场上非常常见而且普遍。1987年，我国广东、福建两省开始引进养殖。国内华南、华东有少量人工养殖。但规模小、繁殖率低，仍不能满足市场的需求。据悉，目前国内市场上的稚、幼红耳龟仍需从国外进口。红耳龟具有个体大、食性杂、疾病少、生长快的特点。在食用、观赏及经济利用方面都有很好的发展前景。
灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称，中华传统医学长期以来一直视为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。民间传说灵芝有起死回生、长生不老之功效。家喻户晓，广为流传的神话故事《白蛇传》中就描述了白娘子为救许仙而盗取仙草的故事。两千年前东汉时期的《神农本草经》中将灵芝列为上品，认为“久食，轻身不老，延年神仙”。明朝李时珍编著的《本草纲目》中记载：灵芝味苦、平，无毒，益心气，活血，入心充血，助心充脉，安神，益肺气，补肝气，补中，增智慧，好颜色，利关节，坚筋骨，祛痰，健胃。现代医学证明：灵芝含有多种生理活性物质，能够调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤等有良好的协同治疗作用。最新研究表明：灵芝还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老，防治爱滋病等功效。
野生灵芝和人种培殖灵芝的区分: 如何识别真假灵芝？如何识别是野生灵芝还是家养灵芝？市场存在不同品种的灵芝混淆，以次冲好，比如把较便宜紫芝充当较贵的黑芝来卖等情况；人工栽培的灵芝在色泽、形状、大小都比较统一、有规则，菌盖肾形、半圆形或近圆形；盖面黄褐色至红褐色，盖缘为淡黄褐色，有同心环带和环沟，并有纵皱纹。而野生灵芝在色泽上不统一，形状大小不一,有野生鸟虫咬过的迹痕。 灵芝药用价值：灵芝性温苦涩有滋补、健脑、强身、消炎、利尿、益胃等功效，可治疗神经衰弱、失眠健忘，慢性肝炎、肾盂肾炎，具有强心，保肝和镇静等作用。
中国古代著作《神农本草经》、《本草纲目》上记载：灵芝有益心气，入心生血、助心充脉、安神、保肝、益肺气、益脾气、坚筋骨、利关节、治耳聋、久服轻身、不老延年等功效。被誉为能治百病的仙草。
灵芝的突出价值
1．灵芝与睡眠
英国医学科学家艾尔先生说：“人生的1／3时间是在睡眠中度过，良好的睡眠是事业成功的一半。”睡眠与人们的健康关系实在太大了。科学家研究指出：长期失眠将导致体内系统的严重受损，生理上失眠可使我们丧失夜间修复机体损伤、恢复免疫力、储备能量的重要机会，同时会严重破坏人体的免疫功能，影响大脑正常功能和引起人的“三力”即注意力、思考力、判断力的降低；心理上失眠可导致白天精神不振、心烦易怒、紧张不安，往往与周围人群相处不和睦。有资料研究表明：严重失眠者常失去生活信心，悲观厌世，甚至可产生自杀念头。所以，失眠几乎与我们日常生活与工作息息相关。日本东洋医学机构研究表明：连续失眠可使人显得面容憔悴、疲乏无力，精神不振，易患伤风感冒和各种传染疾病，长期失眠则会加速人的衰老。可见，失眠是人类健康的大敌。华西医科大学的实验表明：灵芝能明显促使睡眠发生率增加，延长睡眠时间，提高睡眠质量；被称为天然植物中的“脑白金”，能帮助你安然睡眠，苏醒后精神倍增。
灵芝在我国已有五千多年的应用历史了，其疗效非常神奇。英国伟大的医学家艾尔十分高兴地说“我发现许多难治疾病之治疗方案中，加入中国的灵芝制剂时，都能收到令人难以置信的临床效果。”
2．中老年人的食疗佳品
灵芝是中老年的食疗佳品。其性温、味淡、能滋补强壮，具有强心、扩张冠状动脉和改善心肌微循环、降血压、降血脂作用；能有效地预防血栓形成，明显降低血液黏度，有镇静、安神作用，能改善神经衰弱人群的睡眠。神经衰弱的病人服用灵芝，失眠、多梦、头昏等症状可明显好转。具体来说，他对中老年人心脑血管病的保健作用体现在以下几个方面：
Ⅰ降血压而无不良反应。一般的降压药有各种不良反应，长期服用容易引起其他内脏的损伤。灵芝则不同，它从整体调节舒张因素和收缩因素，增加舒张活性，减弱收缩强度，使之重新恢复平衡。临床实验发现，口服灵芝降压3个月后，可使大动脉血压、小动脉血压和毛细血管血压显著下降，并维持在正常范围，同时明显增加脏器或组织的微循环灌流量，对组织和脏器起到保护作用。对治疗伴高黏血症或高血糖的难治性高血压病人尤为适合，且对预防或减轻高血压并发症有益。
Ⅱ降血脂作用明显。实验发现，灵芝的有效成分中有一种物质叫灵芝酸，它能阻断羊毛甾醇或二氧羊毛甾醇合成胆固醇的能力，即内源性脂质的合成；同时加快胆固醇和甘油三酯的代谢，有利于脂质排除体外，使体内的脂质代谢重新处于平衡状态。
Ⅲ抗斑块形成。研究发现，长期服用灵芝孢子粉软胶囊可使动脉粥样硬化斑块形成的缓慢减轻。
Ⅳ强心作用。动物实验发现，静脉滴注灵芝提取液后，心脏收缩幅度增强3％一5％。
Ⅴ改善冠脉循环。实验发现，灵芝孢子粉能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，改善心肌循环，增加心肌氧的供给，提高心肌对缺血的抵抗力。
Ⅵ提高机体耐受能力。灵芝孢子粉通过扩张冠状动脉，增加心肌的血液供应，同时提高心肌对缺氧的耐受力，相对减少能量消耗，使冠状动脉血液供应和心肌能量需求间的供需最终达到平衡，全面调节，整体提高。临床实验还发现，灵芝孢子粉软胶囊能减轻或缓解心绞痛症状，减轻心前区闷痛及紧压感，改善心悸、气短等症状；并能减少其他抗心绞痛药的用量，甚至可完全停用对症药物，对冠心病有效率达70％一80％。用灵芝后，多数病人的食欲、睡眠和体力有显著改善，记忆力逐渐恢复，神疲、乏力等现象逐渐消除。
Ⅷ宁心安神。灵芝作为一种平衡调节剂，治疗神经衰弱效果极为显著。它通过同时加强神经细胞的兴奋性和抑制性作用，进而调节两者间的相互作用，使之既保持功能活跃，又保持平衡活动，达到整体上改善作用。临床发现应用灵芝后既能改善睡眠，增进食欲，又能使头痛、头胀症状减轻或消失。
Ⅷ具有增效减毒作用。中老年人由于体质的因素，离不了一些药物。在过去的一个世纪里，化学药物令人望而生畏的不良反应，像梦魇般游荡在人们的生活中。现代研究提示，灵芝是十分安全的药用真菌，无不良反应，对某些药物的药性有协同作用，可以增强药物的治疗效果。这正是灵芝具有“扶正固本，扶正祛邪”作用的具体体现。由此看来，日本学者将灵芝誉为“现代人的救星”，实不为过。
3、滋补强身、美容养颜
灵芝就是一种不可多得的“体内美容”佳品。李时珍早就在《本草纲目》中就指出灵芝有“增智慧，好颜色”的功用。现在医学也证明灵芝是一种具有抗皱、消炎、清除色斑、保护皮肤、并使头发增加光泽的美容佳品。只要应用得当，灵芝对于皮肤保持年轻态有惊人的效果，能使人体正常功能活性化。灵芝不是特定对某一器官有疗效，而可以促使全部器官功能正常化、年轻化，显示出灵芝具有从整体上调节五脏六腑的功能，具有增强生命力的作用。中医认为，有其内，必形之于外。健康的肤色反映的是机体五脏六腑“精、气、神”的充盈，五脏六腑的虚损，精气不足，不能美容肌肤，就会表现为面色无华，皮肤萎黄等，失去固有的光泽和弹性。而灵芝的这种整体调整作用，无疑对机体的健康具有真正意义上的“以内养外”。现代医学研究发现，灵芝含有抑制黑色素的成分及多种对皮肤有益的微量元素等，这些成分能够通过减少人体自由基，加速细胞的再生，改善微循环，增加皮肤的厚度并增加胶原质(胶原质是将细胞聚合在一起的“粘胶”)，达到丰润皮肤、消除细纹与皱纹的效果。其中的多糖成份能够通过保持和调节皮肤水性，恢复皮肤弹性，使皮肤湿润、细腻，有效防止细菌对皮肤的侵袭。通过研究还发现，灵芝中有效成分可以将连结细胞与皮肤上的“结合剂”加以松绑，使坏死细胞上层部分脱落得更平坦、更快速，从而达到改善皮肤光泽和纹理的效果。
灵芝还能通过改善微循环来达到滋补强身、养颜护肤的目的。灵芝对于消除老年斑也有积极的作用。对部分老年人群的跟踪调查表明，老年人服用灵芝后老年斑减少，面色红润，富有弹性和光泽。
4、糖尿病患者的食疗佳肴
我国目前已经确诊的糖尿病患者有2000万，另外还有将近同样数目的人已经有了糖尿病，但却没有发现和诊断。只因这部分人的糖尿病表现略轻或没有明显的症状，因此忽略和延误了诊治。首先，灵芝中含有的17种氨基酸和多种微量元素等人体健康所必需的营养物质；这些物质都是生命活动过程中不可缺少的，能滋阴补肾，增强性功能，并在全面调节人体生理功能方面起着重要作用，是能充分提供糖尿病患者营养来源的佳品。灵芝具有促进胰岛产生胰岛素的能力，能加速胰岛血液循环，提高机体生理功能；所以可使机体胰岛素分泌增加，从而纠正机体糖、蛋白质、脂肪的代谢紊乱，恢复原有的代谢平衡状态。灵芝不仅可治疗糖尿病，而且用灵芝治疗可避免降糖尿和胰岛素治疗引起的低血糖、乳酸性中毒等不良反应。
灵芝与癌症
癌症的可怕在于癌细胞转移
虽然医学不断地进步，但大家一提到癌症细胞的转移，就产生畏惧心理。因此，长久以来，人们一直探索着癌细胞转移的原因，希望能对此加以抑制。在癌细胞转移的过程，还必须冲破“基底膜”这一坚固屏障。研究证实，对癌细胞转移有影响的酶有好几种，它们通过溶解膜蛋白促使癌细胞穿过基底膜。这些酶中，有一种叫做“胶原酶Ⅳ”，它能破坏基底膜的主要胶原蛋白Ⅳ。良性肿瘤和恶性肿瘤之间的差别，就在于能否制造和分泌“胶原酶Ⅳ”。癌细胞在整个转移过程中，还会不断地受到免疫系统的监视。免疫系统的细胞对任何一个带有特殊抗原的外来者都会发动攻击。处于攻击带第一线的是具有“杀伤力”的T淋巴细胞，其职责是消灭抗原细胞人们大可不必谈癌色变，并不是所有的癌细胞都会转移，只要能有效抑制癌细胞的转移，根治癌症就有希望。
健康长寿不是梦
人们对“长命百岁”的追求一刻也未停止过。祖先几千年来的经验告诉我们：虽然找不到长生不老的仙丹妙术，但适时、恰当的养生对延缓衰老、争取长寿、尽享天年是有裨益的。几千年来，前人在对“长命百岁”的不懈追求中，也积累了极其丰富的经验，可谓硕果累累。“千秋古训，博览众方”，你就会发现，灵芝自古以来就誉为食药两用、延年益寿之珍品。《神农本草经》记载灵芝“久食灵芝，不老延年”。东汉王充在《论衡．初禀篇》中说：“灵芝草一年三化，食之令人眉寿庆世，盖仙人之所食”。尽管受时代和条件的限制，这些论述可能不完全正确，但却从一个侧面反映出灵芝不同凡响的药用价值。
灵芝中含有大量高分子多糖、三萜类、腺嘌吟核苷、生物碱以及种酶类等。这些物质可以有效地调节人体内环境，提高免疫功能，促进新陈代谢；净化血液，加速微循环，全面改善身体功能，使机体保持年轻态，从而延年益寿，长命百岁。不难看出，灵芝抗衰老的作用是基于灵芝多方面的综合作用。（1）良性双向调控机体免疫功能。(2)调节机体代谢平衡，促进核酸和蛋白质的合成。(3)抗氧化，清除自由基。(4)有促进DNA合成，延长传代细胞分裂代谢的能力，延长细胞寿命，从而推迟衰老。(5)抑制端粒酶的活性，延缓衰老的过程。提到益寿延年、抗衰老，多数人认为只是针对中老年人而言，这种观点其实是错误的!因为生长发育的过程，伴随的就是走向衰老的过程。故对于衰老，应从出生即加以关注，抗衰老的对象应包括各个年龄层的人。
参考资料：http://www.sc3c.com/52ttlt.com/ttlt/321.htm