江阴和扬中都是“河豚美食文化之乡”，扬中、江阴、但各有侧重卖点。
如果想吃河豚本身鲜美的，请去扬中。
如果想吃重口老卤河豚的，请来江阴。
江阴的河豚端上来都黑乎乎的，而且加了老卤有点重口我实在欣赏不来。
扬中比较推荐三家：
1、滴咀长兴楼
他家就是河豚汤汁鲜美浓稠，不会发腻，肉质也嫩。食材也来自全国各地供应，配菜有米其林一星的水准，环境也不错。适合懂吃的、美食家和有一定消费能力的群体。
2、长顺河豚馆
扬中资历最老的师傅开的，不过现在好像退休不在一线了，主要的卖点是全河豚宴，河豚肝、西施乳（河豚睾丸）这些，目前为止几乎没有出过什么事情，技术杠杠的。因为河豚是全扬中最贵的，达到400多一条，比较适合猎奇、想发朋友圈、钱特别多的群体。
3、豚之香
这是全扬中性价比最高，只卖河豚套餐和河豚泡饭。汤是荤油熬制的，吃完会觉得有点腻。套餐78元，每天卖完就打烊，有点牛逼。适合没吃过高级河豚菜和消费能力较弱的群体。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-03-16
呵呵 我来回答你这个问题 河豚没有正宗不正宗 现在皆为养殖河豚 靖江为养殖基地 但烧河豚 以扬中出名 扬中的河豚烹饪 全国有名 无论扬中的什么餐馆（小吃店）除外 都会做 都敢做追问
就是不知道安不安全，毕竟河豚有毒嘛。扬中有什么做的好的餐馆吗？
追答在扬中只要不是小吃店都可以的 ，想吃特色点的河豚，一般不在大餐馆，民间有绝活师傅，利用河豚籽（剧毒）做美味的，像长顺河豚馆（一家小巷店），但已经上了中央台，御尊大酒店的老板是河豚养胃盅的烧制者，一般有一手绝活的，都自行发展了
本回答被提问者和网友采纳第2个回答 2013-03-16
扬中的河豚上央视10套了哇，你上网搜搜，扬中河豚还是比较有名的，来扬中吧。
第3个回答 2013-03-15
一般鱼市场卖河豚 的都会烧的。。。我家就是烧河豚的，100一条应该
第4个回答 2020-04-07
哪家比较正宗，口感又好，而且性价比又高
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