首先说明，硝酸铵溶于水是吸热反应。你的问题有误，不知道是听谁说的。
溶解过程分为：电离——扩散——水合 三个步骤。
扩散过程是一个吸热过程，是分子挣脱彼此间分子引力的过程，这个过程，分子需要能量来转化为动能，也就需要从外界吸收热量
水合过程是一个放热过程，是一种是物质与水结合的过程，分子多余的动能释放，转化为了热能，所以放热。
物质溶解于水时既会发生扩散，也会发生水合，只是哪一个能量转换表现得更为剧烈、更为明显一些。
对于硝酸铵来说，铵根离子溶解于水时扩散过程表现得更为剧烈，所以该过程明显吸热。
欢迎追问，望采纳。
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