12种常见青辣椒品种区别和辣度

Question

如题所述

Answer 1

12种常见青辣椒品种区别和辣度    

薄皮青椒:

特点:皮薄，褶皱，口感鲜嫩，辣度中等

黄灯笼辣椒:

特点:又名皇帝椒，黄色，辣度比小米辣还要辣

朝天椒:

特点:因在树上往天上长，短小细长，辣度与小米椒不相上下

螺丝椒:

特点:外形皱皮缠绕状，犹如螺丝得名，辣度适中

小米椒:

特点: 圆锥状，短小细，爆辣

七彩甜椒:

特点: 多种颜色，犹如水果艳丽，无辣味，通常作为泡菜

甜椒:

特点:果实大型，近球状;略带甜味

尖椒:

特点:个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。细长、窄小、颜色相对深的尖椒比较辣。

杭椒:

特点:青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯

线椒:

特点:果细长，与二荆条相似，表皮皱，辣度适中

青圆椒:

特点:外观新鲜、厚实、明亮，肉厚，味甜

二荆条:

特点:细长条，表面硬而亮辣度中上

Answer 2

青辣椒的品种和辣度因地区和习惯而异，以下是一些常见的青辣椒品种以及它们的辣度和区别：
1. 樱桃类辣椒：辣味较重，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，主要用作观赏或制干辣椒。
2. 圆锥椒类：植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等。
3. 簇生椒类：叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等。
4. 长椒类：株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒。肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等。
5. 甜柿椒类：分枝性较弱，叶片和果实均较大，根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。
以上是青椒的品种和辣度的具体信息，不同品种的青椒在辣度和口感上都有所区别。