老北京芝麻饼的做法和配方

Question

如题所述

Answer 1

老北京芝麻饼制作方法如下：

和面、干炒花椒和茴香研磨成粉、调芝麻酱、擀面、刷麻酱汁、松弛、烙制。

配方：中筋面粉300克、芝麻酱120克、花椒3克、小茴香4克、盐5克、小苏打3克、食用油适量。