什么是中筋面粉
中筋面粉，又称中粉，是一种蛋白质含量介于高筋面粉和低筋面粉之间的面粉。蛋白质含量约在9.5–12%之间，色较白，用手抓不易留有粉剂。
中筋面粉主要用于制作日常家庭面食，如面条、馒头、饺子等。由于其蛋白质含量适中，筋力也适中，所以特别适合用来制作各种家常菜肴。比如，可以用它来制作包子、馒头、烙饼、花卷、面条、春卷皮、春饼等。
中筋面粉在超市的货架上很容易找到，你可以根据自己的需要选择不同品牌和包装的中筋面粉。如果你不确定应该选择哪种面粉，可以参考包装上的蛋白质含量标识，一般来说，蛋白质含量在9.5–12%之间的面粉都可以归为中筋面粉。
总之，中筋面粉是一种非常实用的面粉，适合用于各种家庭面食的制作。如果你想在家制作各种面食，不妨试试中筋面粉，它一定能够为你带来很多美味和惊喜。