寒食节吃哪些冷食

Question

如题所述

Answer 1

1. 寒食节的冷食包括姜丝排叉、硬面饽饽、炸焦圈、糖卷馃、艾窝窝、马蹄烧饼、螺锋侍蛳转儿、馓子麻花、驴打滚、蜜麻花、糖耳朵、糖火烧、芝麻酱烧饼、奶油袭基纤炸糕等。
2. 寒食食品还涉及寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。这些食物和饮品多数都寓意深刻，如祭食蛇盘兔，寓意企盼民富国强；子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高风亮节。
3. 江苏镇江有寒食节食具京扛侪。《国民生活历》记载：“京口（镇江）以其为寒具。脐为六角形，谓京扛侪。”
4. 寒食节的习俗包括禁烟冷食、拜扫祭祖、寒食踏青。禁烟冷食是古代寒食节的特色，家家禁止生火，都吃冷食。拜扫祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”，唐代编入《开元礼》中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。寒食踏青盛兴于唐宋，明代《帝王景物略》记京效踏青场景为：“岁（寒食）清明日，都人踏青，舆者，骑者，步者，游人以万计。”