中国最认可的英国大学是剑桥大学和牛津大学。
这两所大学在中国具有很高的声誉和认可度，这主要源于它们卓越的学术水平、悠久的历史和世界级的师资力量。剑桥大学和牛津大学是英国最古老、最著名的高等学府之一，它们凭借着优秀的科研成果和培养出的大量杰出人才而享誉全球。
在中国的高等教育体系中，对于国外大学的认可往往看重其学术实力和国际声誉。剑桥大学和牛津大学在这方面无疑是领先的。它们的学术严谨性和创新精神，以及在各个学科领域的卓越研究，使得这两所大学成为中国学者和学生梦寐以求的学术殿堂。
此外，这两所大学与中国的许多顶尖大学建立了广泛的合作关系，包括学生交流、科研合作等，这进一步提高了它们在中国的知名度和认可度。
综上所述，中国最认可的英国大学是剑桥大学和牛津大学，这主要源于它们卓越的学术水平、悠久的历史和世界级的师资力量，以及与中国顶尖大学的广泛合作。