在《黄帝内经》中,五谷被称之为:“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”。现代通常所说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,因而五谷杂粮就泛指粮食作物。
五谷杂粮中的营养素非常丰富,其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍,所含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 和钙、钾、铁、锌等微量元素,更为丰富。五谷杂粮是膳食纤维的主要来源,且大都含有较多的不饱和脂肪酸,能够提供人体必需的大多数营养素。
扩展资料
成语——五谷丰登
1、拼音:wǔ gǔ fēng dēng。
2、释义:意思是指年成好,粮食丰收。
3、出处:《六韬·龙韬·立将》:“是故风雨时节,五谷丰登,社稷安宁。”意思是:这样,风调雨顺,五谷丰登,国泰民安,天下太平。
4、示例:洪深《香稻米》第一幕:“今年呢,难得这样五谷丰登,稻子收得这样多。”
5、反义词:颗粒无收,意思是连一粒米也没收获到。多指因灾祸造成绝收。
参考资料来源:人民网—吃五谷杂粮的好处
参考资料来源:百度百科—五谷丰登