蛋糕店裏的花式蛋糕、超市裏装上包装的面包、市场买的馒头面食，这三大类面做的食物，是怎麼做的那么宣

Question

蛋糕或是面包馒头怎麼做得那麼宣，一捏都没有了，感觉是用很少面做出来的，但是个头却很大，究竟在裏面放了什麼东西，可以做的那麼宣个头那麼大

Answer 1

蛋糕里的鸡蛋都是打发的有很多小气泡包裹着蛋液，然后加上泡打粉什么的就大了，面包馒头都是用发酵粉发酵过的，面里也有很多气，可以变大2倍或者更多的。

Answer 2

馒头面包是要醒发的，馒头是蒸的，面包是烤的，蛋糕是不用醒发的，提拉米苏里面没有面主要原料是奶酪和奶油，而且提拉米苏是冷冻的，不是烤的！

Answer 3

在揉面的时候加了小苏打（碳酸氢钠），蒸面的时候小苏打就会分解产生二氧化碳，是面团充满气体，体积自然就变很大啦

Answer 4

泡打粉，酵母。好像还和面有关。