饺子可以搭配多种食物一起吃，常见搭配如下：
1. 醋
吃饺子时搭配醋是经典组合。醋能够帮助增加口感，让饺子的味道更加鲜美。特别是在吃猪肉馅或韭菜馅的饺子时，搭配醋能够更好地带出食材的鲜香。
2. 蒜泥或姜汁
蒜泥和姜汁都是饺子的常见搭配，它们能够增添辛辣味，让饺子更具风味。特别是对于油腻的饺子，蒜泥和姜汁还能起到解腻的作用。
3. 凉菜
吃饺子时，搭配一些凉菜如凉拌黄瓜、凉拌海带等，能够增加餐桌的多样性，同时缓解油腻感。凉菜清爽的口感与饺子的丰富味道形成互补。
4. 汤类
吃完饺子后，可以搭配一碗热汤，如鸡汤、蛋花汤等。热汤能够暖胃，同时冲淡油腻感，让整餐更加舒适。
5. 酱料
根据不同的饺子口味，可以选择不同的酱料进行搭配。例如番茄酱适合搭配酸甜口味的饺子，辣椒酱则适合搭配辣味饺子。这些酱料能够为饺子增添额外的层次和口感。
总之，饺子的搭配多种多样，可以根据个人口味和地域特色进行选择。无论是哪种搭配，都能让饺子的美味得到更好的展现。