省级示范高职院校有江苏医药职业学院，国家级示范性高职院校有南京工业职业技术学院、无锡职业技术学院、江苏农林职业技术学院、常州信息职业技术学院等。
1、江苏医药职业学院
江苏医药职业学院坐落于江苏省盐城市，是省卫生计生委直属全日制公办专科层次普通高等学校，是江苏省示范性高职院校建设单位和省市三方共建学校。
学校前身为新四军军部于1941年7月创办的华中卫生学校；1996年开始五年制高职招生，开展高等职业教育；2005年3月，升格为盐城卫生职业技术学院；2017年2月更名为江苏医药职业学院。
截至2018年9月，学校有解放、建军两个校区，占地面积694亩，建筑面积25.4万平方米，固定资产总值超6亿元，教学设备总值近亿元；图书馆藏书53.51万册；
有普通教育和继续教育学生近万名，校内外专、兼职教师763人，校内专任教师341人；截至2017年12月，学校设有6个二级学院、3个教学单位，共开设18个专科专业。
2、南京工业职业技术学院
南京工业职业技术学院简称"南工院"，是一所全日制公办普通高校，学校是全国就业典型经验50强高校，全国职业院校就业竞争力示范校30强高校，“国家示范性高等职业院校建设计划”建设单位、国家首批现代学徒制试点单位、全国深化创新创业教育改革示范高校。
学校前身是中国近现代民主革命家、社会活动家、教育家黄炎培先生于1918年在上海创办的中华职业学校，该校是中国教育史上第一所专门从事职业教育并以此冠名的学校。
根据2016年10月学校官网显示，学校毗邻著名的南京钟山风景区，有仙林、中山、天堂三个校区，占地面积1360余亩，建筑面积40余万平方米；
教学科研仪器设备总值1.8亿元，馆藏图书百万余册；设有10院2部，开设53个专业；教职员工800余人，在校生近14000人，其中专科生13000余人，本科生近1000人，外国留学生近100人。
3、无锡职业技术学院
无锡职业技术学院是一所国有公办的省属全日制普通高等职业院校，坐落在太湖之滨——江苏省无锡市，学院是国家示范性高等职业院校之一，江苏省与教育部共建的“高等教育综合改革试点区”的试点项目院校。
学校前身是1959年3月原国家农机部创办的无锡农业机械制造学校，2012年学校与江苏大学联合举办高职本科教育，培养本科层次的技术技能人才。
截至2016年9月，学校有中桥、太湖两个校区，占地850多亩，建筑面积34.6万平方米；资产总额11亿元，其中教学科研仪器设备总值达1.9亿元，图书馆藏书85万册；
设有13个教学单位，开设专业58个；有全日制本专科生和留学生12800多名，教职工800余人全日制本专科生和留学生12800多名，教职工800余人。
4、江苏农林职业技术学院
江苏农林职业技术学院（JIANGSU POLYTECHNIC COLLEGE AGRICULTURE AND FORESTRY），位于江苏省句容市城区；
入选国家示范性高等职业院校、教育部首批现代学徒制试点单位、全国深化创新创业教育改革示范高校、全国创新创业典型经验50强高校、全国毕业生就业典型经验高校，牵头中国现代农业职业教育集团，与句容市政府合作共建江苏农博园和江苏茶博园。
学院可追溯到1923年美国人在华开办教会学校——中华三育研究社；1946年，南京政府开办江阴农校；1951年，中华三育研究社和江阴农校合并为江苏省句容农业学校；
随后，上海高行农校、江苏省南通农校、江苏省淮阴农校的畜牧兽医专业并入；1975年，开办“五·七”农业大学；2002年6月，升格为江苏农林职业技术学院。
据学校官网2015年10月信息显示，学院有117个实验室和实训中心，教学科研仪器设备资产总值9332余万元。图书馆藏书245万册，纸质中外文报刊杂志596种。
占地面积3563亩，建筑面积40多万平方米，设有8个系，开办59个专科专业（方向）；有专职教师697人，其中副高以上职称人员150人，教授、研究员23人，双师型教师比例达82.4%；有在校生13000多人。
5、常州信息职业技术学院
常州信息职业技术学院位于江苏省常州市，是江苏省首家信息职业技术学院，是全国100所国家示范性高等职业院校之一、全国毕业生就业典型经验高校、第二批国家现代学徒制试点单位。
学院创办于1962年，时为常州市勤业机电学校；1980年，更名为常州无线电工业学校；2000年10月经江苏省人民政府批准由常州无线电工业学校和常州市电子职工大学合并组建成立常州信息职业技术学院。
据2018年12月学校官网显示，学校占地面积1042亩，建筑总面积32.03万平方米，馆藏纸质图书70万余册；有全日制在校生近12141人，教职工693人；学院设有7个二级学院，共开设44个专业。
参考资料来源：百度百科——南京工业职业技术学院
参考资料来源：百度百科——无锡职业技术学院
参考资料来源：百度百科——江苏农林职业技术学院
参考资料来源：百度百科——常州信息职业技术学院
参考资料来源：百度百科——江苏医药职业学院
南京信息职业技术学院 江苏经贸职业技术学院
江苏农林职业技术学院 常州信息职业技术学院
常州机电职业技术学院 无锡职业技术学院
苏州工艺美术职业技术学院 苏州工业园区职业技术学院
南通纺织职业技术学院 南通航运职业技术学院
江苏建筑职业技术学院 江苏食品职业技术学院
江苏畜牧兽医职业技术学院本回答被网友采纳
2004年成为江苏省第一所国家高职高专人才培养工作水平评估“优秀”学校；2006年被教育部、财政部列入第一批“国家示范性高等职业院校建设计划”建设单位，并于2009年以“优秀”通过验收；2011年被确定为江苏省首批人才强校试点单位；2012年作为江苏高职试点首批获准与应用型本科院校联合培养本科层次高端技能型人才；同年，获批筹建江苏省首家高职院省级大学科技园。
部级教改试点专业
机电一体化技术专业、电气工程及自动化专业、数控加工技术专业、汽车检测与维修技术专业
省级品牌（特色）专业
机电一体化技术专业、电气自动化技术专业、楼宇智能化工程技术专业、信息与网络技术专业、商务英语专业、应用电子技术专业、国际贸易实务专业、数控技术专业
院级品牌专业（含建设点）
市场营销专业、生产过程自动化技术专业、现代照明技术专业、通信技术专业、电子信息工程技术专业、旅游管理专业、物流管理专业、会计专业、房地产经营与估价专业、汽车检测与维修技术专业、机械制造与自动化专业、模具设计与制造专业、软件技术专业、计算机多媒体技术专业、环境艺术设计专业、动漫设计与制作专业、视觉传达设计专业
国家精品课程：电气技术基础、机械设计基础
省级精品课程：高等数学、外贸单证实务、自动机与自动线
二、南京信息职业技术学院（省级）
南京信息职业技术学院，坐落在钟灵毓秀、虎踞龙盘的历史文化名城南京，是江苏省属公办高等职业技术学院，是国家示范性（骨干）高职院校建设单位。
学院的前身是创建于1953年的国内第一所电子类中专学校——南京无线电工业学校，学院于2004年迁入南京仙林大学城。
学院占地928亩，建筑面积32.3万平方米，在校生12000余人，固定资产9.7亿元，企业准捐赠的仪器、设备总值超过1亿元。
学院下设学院下设电子信息学院、机电学院、微电子学院、通信学院、信息服务学院、计算机与软件学院、数码艺术学院、继续教育学院、素质教育部、体育部十个教学部门；共开设有52个专业。
国家骨干院校重点建设专业：通信技术、物联网工程技术等
江苏省品牌专业：电子信息工程技术、机电一体化技术、通信技术
江苏省特色专业：电子组装技术与设备、电子电路设计与工艺、软件技术
精品课程
国家精品课程：通信技术基础、表面组装技术（SMT工艺）
江苏省精品课程：放大电路测试与设计（原《电子线路》课程）、通信技术基础、表面组装技术（SMT工艺）、3G技术与基站工程、印制电路技术
高职高专文化教育类专业教指委精品课程：高职体育
实训基地
国家级实训基地：电工电子与自动化、网络与通讯工程
省级实训基地：先进制造技术、新能源技术及检测
三、南京化工职业技术学院（省级）
南京化工职业技术学院隶属于江苏省教育厅。2015年2月16日，经江苏省人民政府批准，学校更名为南京科技职业学院。
据2015年3月学校官网显示，学校占地面积740亩，建筑总面积35万平方米。全日制在校生10000余人。有实验、实训室、实训中心、实训基地225个。
院级品牌专业：工业分析与检验专业
院级特色专业：生物化工工艺专业
省级特色专业：生产过程自动化专业（工业控制）
院级重点专业：生物技术及应用专业、机电一体化技术专业、电气自动化技术专业、应用电子技术专业
国家重点建设专业：应用化工技术专业、工程造价、精细化学品生产技术专业、化工装备技术、生产过程自动化技术、环境监测与治理技术、物流管理（化工方向）
江苏省“十二五”重点建设专业群：应用化工技术专业群、高分子材料应用技术专业群、市场营销专业群、云运维与移动互联专业群
校级精品课程：化工机械制造技术、化工过程控制系统技术、电子商务技术应用、网站建设概论本回答被网友采纳