气血溢补粥教您气血溢补汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

气血溢补粥提供了一种独特的汤品制作方法，以下是详细的步骤:

首先，准备好所需的中药材，包括鸡血藤、仙鹤草、狗脊、夜交藤、旱莲草、桑寄生、女贞子、合欢皮、白术、生地、续断和人参。将这些药材清洗干净，去掉灰渣，然后切成薄片。接着，将药材放入锅中，加水煎煮，直至汤汁浓稠，滤去杂质，留下纯正的药汁。

接着处理乌骨鸡，将其宰杀后，细心地去除毛发和内脏。同样处理鸭肉，洗净后也放入沸水中焯水，去除血水，然后与宰好的乌骨鸡块大小均匀地切成条块。

将鸡骨架、鸭骨和猪骨切成适宜的短节，这些都是炖汤的重要原料。在沙锅中加入足够的新鲜汤底，将这些骨头置于锅底，以便于释放丰富的营养。

当汤底烧开后，加入处理好的乌骨鸡和鸭肉块，再次烧开并撇去血泡。随后，加入姜块、葱片、绍酒、花椒和之前煮好的中药汁，转为小火慢炖，让鸡肉和鸭肉充分吸收汤汁和药材精华，直到变得软烂可口。

炖煮完成后，小心地捞出葱、姜、花椒和骨头，只留下精华部分。最后，根据个人口味调入精盐、胡椒粉和味精，提升汤品的口感。这样一道气血溢补汤就制作完成了，营养丰富，适合调理气血。