煤气?酒精?他们都推荐电池炉,我也到用的饭店厨房看了下,就是一种锅型的电池炉,要用配套的锅,价格很高,但使用成本很少,大概煤气的三分子一,大家知道的请说说,这玩意儿是新东西吧,靠不靠谱。用过的,保养成本维修成本高不高,容不容易坏?
有用过得吗?有什么缺点?
饭店都是用大锅灶,对燃料有要求。空间大生意好可以用双锅,小的用单灶。电加热,空压机,电气化的都行。大锅灶是厨房设备中的一种灶具,一般为商用厨房设备,中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为三种:
1、燃气大锅灶
2、电磁大锅灶
3、蒸汽大锅灶
扩展资料:
大型炉具坚固耐用;打破以往的燃烧模式,使火焰在炉膛四周传播,火焰均匀,节能、高效;设计合理,外形美观,无污染,适用于宾馆、餐厅、企事业单位,是理想的厨房设备。
直径80厘米以上的锅通常用于学校、工厂等大型食堂的煎煮锅。
目前,在节能减排的大环境下。二级产品及衍生的节能灶具,目前市场上的商用厨房设备,一般节能可达35%。
因为传统的炉灶通常是由风扇驱动的,所以噪音很大。新型节能大型灶具不仅节能,而且不需要鼓风机。节能、环保、无噪音,使该产品迅速成为传统大型灶具的替代产品。
饭店都是用大锅灶,对燃料有要求。空间大生意好可以用双锅,小的用单灶。电加热,空压机,电气化的都行。大锅灶是厨房设备中的一种灶具,一般为商用厨房设备,中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为三种:
1、燃气大锅灶。
2、电磁大锅灶。
3、蒸汽大锅灶。
扩展资料:
大锅灶坚固耐用;打破以往的燃烧方式,使火苗在炉膛向四周传递、火力均匀、节能、高效;设计合理、造型美观、无污染,适用于宾馆、饭店、企事业单位,是厨房内的理想设备。
通常使用80cm以上直径的大锅,主要用于学校、工厂等单位大型食堂,用于炒、烧大锅菜。
目前在节能减排的大环境下。又衍生出二级产品节能大锅灶,目前市场上商用厨房设备大锅灶,一般节能达35%左右。
由于传统大锅灶通常靠风机增加火力,所以噪音很大。新的节能大锅灶不仅节能,而且不用鼓风机,节能、环保、无噪音让该类产品迅速成为传统大锅灶的换代产品。
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