梅花变种、变型、品种甚多，根据北京林业大学陈俊愉教授对梅花的分类系统可归为三系五类之中：真梅系中的直枝梅类、垂枝梅类、龙游梅类；杏梅系的杏梅类；樱李梅系的樱李梅类。
1、梅花不畏严寒，在众芳摇落之时，与松、竹为友，凌岁寒而独开。而到了春天百花齐放之时，却无意与其他花卉争妍斗艳。这种在逆境中不屈不挠、自强不息，在顺境中不媚于俗、超然物外的崇高品格和高贵气节，正是古代知识分子所崇拜的“君子”人格的生动写照。
2、梅开五瓣，象征五福。梅具“四德”：初生为“元”，是开始之本；开花为“亨”，意味着亨通顺利；结子为“利”，象征事业有成；成熟为“贞”，代表坚定贞洁。
3、此外，梅还是“天下尤物”，是美的象征，始于南北朝的“梅花妆”，在古代流行了一千多年。
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梅花的价值：
1、花梅主要供观赏。最宜植于庭院、草坪、低山丘陵，可孤植、丛植、群植。又可盆栽观赏或加以整剪做成各式桩景，或作切花瓶插供室内装饰用。
2、果梅其果实主要作加工或药用，一般加工制成各种蜜饯和果酱；用青梅加工制成乌梅供药用，为收敛剂，能治痢疾，并有镇咳、祛痰、解热、杀虫等功效，又为提取枸橼酸的原料；花蕾能开胃散郁、生津化痰、活血解毒；根研成粉末治黄疽有效。
该种植物对氟化氢污染敏感，可以用来监测大气氟化物行染。未成熟果实含柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等；种子含苦杏仁苷；花含挥发油，油中含苯甲醛、苯甲酸等。
参考资料来源：人民网-梅花：文人重其精神 百姓爱其吉祥
参考资料来源：百度百科-梅
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梅花寓意着高洁。人们将梅花奉为花中四君子之首、岁寒三友之一，因为它不与百花争艳，只是独自的在寒风中绽放着属于自己的美丽。梅花寓意着坚强，“寒梅傲雪”用在梅花身上非常贴切。
梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友”。在中国传统文化中，梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。
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梅花的花色有紫红、粉红、淡黄、淡墨、纯白等多种颜色。“红梅”，花形极美，花香浓郁；“绿萼”，花白色，萼片绿色，重瓣雪白，香味袭人；
“紫梅”，重瓣紫色，淡香；“骨里红”，色深红重瓣，凋谢时色亦不淡，树质似红木；“玉蝶”，花白略带轻红，有单重瓣之分，轻柔素雅。
成片栽植上万株梅花，疏枝缀玉缤纷怒放，有的艳如朝霞，有的白似瑞雪，有的绿如碧玉，形成梅海凝云，云蒸霞蔚的壮观景象。
本回答被网友采纳梅花的象征意义
高洁 傲骨之风 不畏严寒 坚强 美丽 贫寒却有德行的人，梅花代表着坚强的品格！
梅花是中国传统名花，它不仅是清雅俊逸的风度使古今诗人画家为它赞美，更以它的冰肌玉骨、凌寒留香被喻为民族的精华而为世人所敬重。中国历代文人志士爱梅、颂梅者极多。
梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春，因此梅又常被民间作为传春报喜的吉祥象征。有关梅的传说故事、梅的美好寓意在我国流传深远，应用极广。
梅花的特点
梅花在严寒中最先开放，然后引出烂漫百花散出的芳香，因此梅花与菊花一样，受到了诗人的敬仰与赞颂。宋人陈亮《梅花》：“一朵忽先变，百花皆后香。”诗人抓住梅花最先开放的特点，写出了不怕打击挫折、敢为天下先的品质，既是咏梅，也是咏自己。
王安石《梅花》：“遥知不是雪，为有暗香来。”诗句既写出了梅花的因风布远，又含蓄地表现了梅花的纯净洁白，收到了香色俱佳的艺术效果。陆游的著名词作《咏梅》：“零落成泥碾作尘，只有香如故。”借梅花来比喻自己备受摧残的不幸遭遇和不愿同流合污的高尚情操。元人王冕《墨梅》：“不要人夸颜色好，只留清气满乾坤。”也是以冰清玉洁的梅花反映自己不愿同流合污的品质，言浅而意深。
梅花原产我国的西南、东南、华中及台湾等地，性喜温暖，以 在年平均气温15℃一23℃的环境中生长最好，但也能耐较低温度，休眠期可耐零下10℃—20℃的低温，而类型及品种间的耐寒性差异甚大，如杏梅系的抗寒性大于真梅系的抗寒性，而其中的单杏型最强，象“单瓣杏梅”，可耐零下25℃一30℃的低温，梅花对温度特别敏感，每年花期早晚变动较大，当温度达到10℃时，即能提前开花。
梅花对土壤要求不严，耐贫瘠，凡排水良好的粘土、壤土及沙质土，Ph值在6—8，地势稍高或有坡度之处，均能良好生长，悔最畏涝，如遇大量积水时，常易根腐致死。
梅花有一定的抗旱性能，而喜温润空气，冬季干燥时常易落蕾，北方气候干燥和大风所造成的“生理干旱”，长是造成越冬困难和枝条干枯的主要原因，因此，且忌栽植在风口。
梅花属阳性树种，在阳光充足的地方，树势旺盛，生长健壮，且开花繁密，否则树势衰弱，花芽不易分化、病虫害增多。梅花花后萌发新枝，在4-5月生长最快，在5-6月间停止生长，花芽分化在停止生长后15-20天，时间约在7月下旬到8月上旬。
本回答被网友采纳梅花的寓意是坚强、高雅和忠贞。梅花独立的精神与性格激励人们不断发奋图强，在严寒中盛开的梅花更有“梅开百花之先，独天下而春”的美誉。
“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，“墙角数枝梅，凌寒独自开，遥知不是雪，唯有暗香来”，这些脍炙人口的诗句我们都再熟悉不过了。而且这些诗句都有一个共同之处，那就是它们描写的均是冬日里梅花的品格。
我们平日里看到的花是春日开放，夏日茂盛，秋日凋零，而梅花却是一种在冬日里也依然能够傲立枝头的花，它不与其他花儿称奇斗艳，它有着高洁、坚强、谦虚的品格，是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为岁寒三友。它独立的精神与性格激励人们不断发奋图强，在严寒中盛开的梅花更有“梅开百花之先，独天下而春”的美誉。
如此冰肌玉骨的花儿，你知道它的花语是什么吗？
正如我们所看到的，梅花的花语是坚强、高雅和忠贞。
梅花是幸福吉祥的象征，寓意着快乐、幸福与和平。它是冬季的代表花，有极其重要的观赏价值，并且有着很高的药用价值。古往今来，每一个朝代都有着对梅花独特的理解和赞誉。更是有很多文人墨客十分欣赏它的品格，以梅花作画作诗，唐代诗人孟浩然踏雪寻梅，元代画家王冕更是画梅成癖。
民间更是对梅花有着美好的传说，人们用这种花儿来比喻或形容心中高洁无畏的人，古代的四大美人之一王昭君就被誉为正月梅花的司花神，她深明大义，顾全大局，舍身和亲护得百姓周全，远嫁塞外的白雪茫茫，但故乡中原的凛冬已至，梅花盛开，簇簇红梅超凡脱俗，仿佛昭君留在我们心中的倩影缭绕，她坚贞不屈的品格就如同那梅花的香气一般，久久不散。