做菜需要耗油、可是家里没有、可以用什么代替耗油？

如题所述

推荐答案 2013-04-05

很多家庭都出现这样得问题~ 买一瓶蚝油只为做一个菜~实在划不来！现在教你个简单点得~ 蚝油主要是起到提高菜品得鲜味~ 那么我们就考虑一下其他调鲜得东西！比如美极鲜酱油~海鲜酱油~生抽~老抽！实在觉得麻烦~你就用酱油好了！你做得菜应该是淋汁得吧？你直接在锅里倒一小点水~ 在加入酱油！适当得加一点鸡精~味精~ 感觉味道够鲜美了！煮沸~加入芡粉（水芡粉，也就是干芡粉加水）感觉开始稠了~在放一点点色拉油~ OK~ 假蚝油~成功！如果你做得是蚝油生菜~ 把生菜用清水煮熟放到盘子里！把（假蚝油）淋在上面就OK了！

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第1个回答推荐于2017-10-28

蚝油主要是起到提高菜品得鲜味~
那么我们就考虑一下其他调鲜得东西！
比如美极鲜酱油~海鲜酱油~生抽~老抽！
实在觉得麻烦~你就用酱油好了！
你做得菜应该是淋汁得吧？
你直接在锅里倒一小点水~
在加入酱油！
适当得加一点鸡精~味精~
感觉味道够鲜美了！
煮沸~加入芡粉（水芡粉，也就是干芡粉加水）
感觉开始稠了~在放一点点色拉油~
OK~ 假蚝油~成功！
如果你做得是蚝油生菜~
把生菜用清水煮熟放到盘子里！
把（假蚝油）淋在上面就OK了！本回答被网友采纳

第2个回答 2013-04-04

酱油，鸡粉，生粉，也能做出那味道

第3个回答 2020-03-24

第4个回答 2020-03-21

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蚝油可以用什么代替?答：1、可以用鲍鱼汁代替蚝油。2、牡蛎干加味精再用油炒锅后，加水煮成汁，也可以代替蚝油。3、酱油+糖+盐可以调制类似的颜色及口味。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。

没有蚝油可以用什么代替吗答：没有蚝油可以选择味极鲜、酱油、生抽、老抽等代替。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最正宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝（牡蛎）为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇...

蚝油能用什么代替呢?答：1、可以用鲍鱼汁代替蚝油 2、牡蛎干加味精再用油炒锅后，加水煮成汁，就可以代替蚝油了。3、酱油+糖+盐可以调制类似的颜色及口味 4、如果需要鲜味可以加入鲍汁或其他海产品（干制）经过熬煮后的汤汁。蚝油并不是我们常说的食用油，而是调味佐料。但是最好是做热菜时候用，凉拌菜还是用色拉油或者橄榄...

蚝油没有拿什么代替?答：你好，没有蚝油可以选择味极鲜、酱油、生抽、老抽等代替。

没有蚝油可以拿什么代替答：没有蚝油可以选择味极鲜、酱油、生抽、老抽等代替。蚝油是以牡蛎为原料经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成的一种调味品。这种食物味道鲜美，蚝香浓郁，是传统粤菜的配料。蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。需要注意，这种食物不适合和辛辣的调味品、醋等一起调味，因为这些调味品可能会掩盖蚝油...

家里没有耗油!拿什么代替!答：很多人以为蚝油是油脂的一种，其实蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。蚝豉(牡蛎干)熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。当家里没有蚝油时可以用别的油代替吗?北方人多用酱油，而南方沿海人多用蚝油，以至于不少北方人来到南方后以为这里同一种东西的两种称谓，其实不然。简单的讲，二者的...

耗油可以用什么代替答：1、 蚝油可以用酱油代替；2、酱油是指以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

做菜需要耗油、可是家里没有、可以用什么代替耗油?答：可以用鲍鱼汁代替蚝油 没鲍鱼汁的话，用酱油加盐和糖，这个是红烧汁，只是少了蚝油的鲜味

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耗油是不是什么菜都可以放蚝油都怎么用炒菜都用耗油吗什么调料可以代替蚝油耗油一般炒什么菜用蚝油做菜起什么作用蚝油炒什么菜的时候需要耗油是什么做成的蚝油与耗油有什么区别蚝油做菜什么时候放最合适