不同季节有不一样的搭配，看你想要什么功效。
【莲子百合猪心汤】
功效：具有养心安神的功效。考试期间可以经常饮用。
材料：莲子肉、百合各20克、桂圆肉10克、猪心1个、猪碎骨50克、生姜3片。
做法：猪心切开洗净淤血，药材稍浸泡，一起下瓦煲，加入清水1500毫升(即6碗水)，煲1.5个小时，下盐即可，1人1日分2次饮用。
【绿豆、西洋参、百合炖老鸽汤】
功效：清心益气，清热解毒，天气闷热时饮用
材料：绿豆和百合各50克、西洋参15克、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：绿豆百合西洋参稍浸泡，和老鸽下炖盅，加入热开水1000~1250毫升(即4~5碗水)，加盖隔水炖3个小时，饮前方下盐。
【百合银耳排骨汤】
功效:春季天气仍寒，冬春交替时节，很多有原发性鼻炎、哮喘、咳嗽、慢性支气管炎者有旧病复发之迹象，而咳嗽流涕、怕寒乃春瘟常见之象。多饮此汤能预防在先。
原料：肉排骨250克，百合、银耳各15克。
做法：
1．肉排洗净斩件，用少许盐腌擦待用。
2．百合洗净，银耳用清水浸透后共置瓦煲，加水3大汤碗煲2小时，将好加入葱花、盐调味。
【冬季养生汤：百合鲫鱼汤】
鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚
主料： 鲫鱼约1000克，百合200克。
做法：
鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成。
【养颜乌鸡百合汤】
材料：乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙（5克）清水2500ml汤料：红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克
做法：
1）将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。
2）将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。
3）将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。
4）最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
【百合的作用与功效】
百合，又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。
1.百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。
2.补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。
【莲子百合猪心汤】
功效：具有养心安神的功效。考试期间可以经常饮用。
材料：莲子肉、百合各20克、桂圆肉10克、猪心1个、猪碎骨50克、生姜3片。
做法：猪心切开洗净淤血，药材稍浸泡，一起下瓦煲，加入清水1500毫升(即6碗水)，煲1.5个小时，下盐即可，1人1日分2次饮用。
【绿豆、西洋参、百合炖老鸽汤】
功效：清心益气，清热解毒，天气闷热时饮用
材料：绿豆和百合各50克、西洋参15克、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：绿豆百合西洋参稍浸泡，和老鸽下炖盅，加入热开水1000~1250毫升(即4~5碗水)，加盖隔水炖3个小时，饮前方下盐。
【百合银耳排骨汤】
功效:春季天气仍寒，冬春交替时节，很多有原发性鼻炎、哮喘、咳嗽、慢性支气管炎者有旧病复发之迹象，而咳嗽流涕、怕寒乃春瘟常见之象。多饮此汤能预防在先。
原料：肉排骨250克，百合、银耳各15克。
做法：
1．肉排洗净斩件，用少许盐腌擦待用。
2．百合洗净，银耳用清水浸透后共置瓦煲，加水3大汤碗煲2小时，将好加入葱花、盐调味。
【冬季养生汤：百合鲫鱼汤】
鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚
主料： 鲫鱼约1000克，百合200克。
做法：
鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成。
【养颜乌鸡百合汤】
材料：乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙（5克）清水2500ml汤料：红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克
做法：
1）将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。
2）将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。
3）将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。
4）最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
【百合的作用与功效】
百合，又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。
1.百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。
2.补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-04-08
百合的功效吃法和常见药膳做法中医认为百合有润肺止咳、宁心安神、美容养颜等功效。百合分新鲜和晒干两种，食疗作用应该相差不大，差别主要在烹调方法上。新鲜百合白净喜人，粉粉绵绵微甜，多用来配蔬菜丁、肉丁炒，也是做素菜的好材料。干百合则多煲汤，非常百搭，从蔬果到肉类都适合，像百合雪梨糖水、南瓜百合汤、百合莲子排骨汤、百合虫草花鸭汤、百合淮山鲈鱼汤等，品种非常多。百合是用处比较广泛的药材，百合常见药膳的做法：身体虚弱：百合10克，枸杞子10克，淮山10克，红枣5枚，大米100克，将诸药与大米同煮成粥，早晚食用。 慢性支气管炎：百合15克，甜杏仁（南杏）10克，蜂蜜适量。将百合及杏仁用冷水稍浸泡，放入碗中加水蒸约1小时，取出等温凉后加入蜂蜜，食百合、杏仁，喝汤。 清心安神：百合100克，蜂蜜50克拌匀，上锅蒸熟，睡前食用，最宜睡眠欠佳、久咳者食用。 养阴润肺：百合、莲子、薏仁米各适量，同煮粥，加冰糖或白糖调味食用。 滋补肝肾：百合10克，枸杞子10克，桂圆肉10克，大枣5枚，大米100克，诸药洗净与大米同煮成粥，早晚食用。
第2个回答 2020-12-20
百合二豆排骨汤
材料：干百合15克，食盐适量，红豆，绿豆各20克，猪小排400克，食盐适量。
做法：
1.猪小排洗净，剁成小块，入沸水中汆烫一下。
2.红豆，绿豆用清水浸泡1小时后洗净。
3.百合洗净泡软。
4.锅中加入适量清水，下入排骨块，红豆，绿豆，百合，大火煮沸后，转中小火炖至豆熟排骨软烂，加食盐调味即可。

百合鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条（约500克），百合100克，红枣5颗。
调料：料酒，葱段，姜片，食盐，胡椒粉，色拉油各适量。
做法：
1.将百合剥开，放入沸水烫5分钟，沥干。
2.红枣泡开待用。
3.鲫鱼去鳞，腮，肠杂，洗净，抹上料酒，食盐，腌渍10分钟。
4.锅置火上，放入色拉油，爆香葱段，姜片，将鱼两面煎黄，加适量水，加盖煮5分钟。
5.放入百合，红枣略煮，加食盐调味后，放入碗中，撒上胡椒粉即可。
材料：干百合15克，食盐适量，红豆，绿豆各20克，猪小排400克，食盐适量。
做法：
1.猪小排洗净，剁成小块，入沸水中汆烫一下。
2.红豆，绿豆用清水浸泡1小时后洗净。
3.百合洗净泡软。
4.锅中加入适量清水，下入排骨块，红豆，绿豆，百合，大火煮沸后，转中小火炖至豆熟排骨软烂，加食盐调味即可。

百合鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条（约500克），百合100克，红枣5颗。
调料：料酒，葱段，姜片，食盐，胡椒粉，色拉油各适量。
做法：
1.将百合剥开，放入沸水烫5分钟，沥干。
2.红枣泡开待用。
3.鲫鱼去鳞，腮，肠杂，洗净，抹上料酒，食盐，腌渍10分钟。
4.锅置火上，放入色拉油，爆香葱段，姜片，将鱼两面煎黄，加适量水，加盖煮5分钟。
5.放入百合，红枣略煮，加食盐调味后，放入碗中，撒上胡椒粉即可。
第3个回答 2013-04-12
你好，百合干里以龙牙百合为最佳，可与排骨，大骨，鸡肉等煲汤服用为佳。有润肺止咳、宁心安神、美容养颜等功效
第4个回答 2013-04-08
百合 性寒凉 利尿 和牛肉配能中和 上火的人吃配鸭肉
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