临安旧三宝是指传统的三种土特产，即“笋干、茶叶、山核桃”。临安新三宝是指“白果、药枣、猕猴桃”。
一、临安旧三宝又称“天目三宝”，为
临安市久负盛名的三种土特产品：
1、笋干：以
天目山特有的石竹笋为主烘制而成。据
《临安县志》载，明正德、
嘉靖间，天目笋干已为江南士民所称道，至今已逾四百余年，清末民初传入港澳及南洋各国，深得华夏子孙之喜爱，被誉为“清鲜盖世”。一般年景年产笋干450吨左右；
2、茶叶：以量多质优而闻名暇迩，高山云茶尤佳，历史上曾被评为与“龙井”齐名的六大佳品之一；
3、山核桃：多数生长在灰岩风化形成的中性至偏酸性土壤中的落叶乔木，属胡桃科山核桃属，由人工栽培，主要分布在临安市昌化、昌北两区。其果仁香脆可口，营养丰富，为干果中的上品。
二、临安新三宝是临安市近年来开发出来具有较高价值的另外三种土特产品：
1、白果：即银杏。
银杏树为临安市市树，临安市白果产量每年可达近百吨，其售价较高，实为致富一宝；
2、药枣皮：即为萸肉，是传统的道地中药材，产于临安市西部山区；
3、猕猴桃：因为猕猴桃内
维生素C的含量甚高，国外视为水果珍品，因此临安市大力提倡种植，出口创汇。