丸子汤怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

一、萝卜丸子银丝汤

用 料

猪肉馅、萝卜、银丝粉

蚝油、白胡椒、盐、料酒

生抽、葱花、鸡蛋、香油、姜末

步 骤

萝卜洗净去皮、切片后切丝；

猪肉馅儿倒入碗中，加入一个鸡蛋；

放少许白胡椒粉、姜末、盐，再加一勺生抽、一小勺蚝油、搅拌均匀；

放少许白胡椒粉、姜末、盐，再加一勺生抽、一小勺耗油、搅拌均匀；

从虎口处将丸子挤出，小勺将丸子舀入水中，丸子被温水定型后撇沫；

放入萝卜丝煮熟，加少许胡椒、适量盐；

加入提前泡软的银丝粉，再加少许香油后出锅。

二、番茄丸子汤

用料

主料；猪肉馅200克、西红柿4个

辅料；红薯淀粉1汤匙、食盐1茶匙、姜1块、植物油1汤匙、水适量。

步骤

1 猪肉馅中加入1/2茶匙食盐和1汤匙红薯淀粉，再加点清水顺十针方向搅拌上劲

2.西红柿去皮后切滚刀

3.锅里倒1汤匙植物油，油烧热以后，将西红柿倒进去

4.小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙，这样熬出来的汤非常浓郁

5.再加入适量清水熬煮10分钟后

6.左手挤丸子，右手用汤匙将挤出的丸子放入汤中

7.丸子全部入锅后，用中火煮熟丸子，调入适量盐即可出锅，这道汤不需要加任何鸡粉、味精就很鲜美

Answer 2

一、丸子汤做法：

1、将葱和姜切片，放入碗中，倒入纯净水，制成葱姜水。

2、调味肉馅，放入一点碘盐，然后放入水和淀粉，再放入蛋清搅拌，最后加入葱姜水并充分搅拌。

3、将小麦胚芽放入肉馅充分搅拌。

4、将肉馅充分摔打。

5、汆丸子，要冷水下锅。小火熬制。最后收锅放入枸杞。

二、清氽丸子

原料：鸡胸脯肉400克、胡萝卜 1根、菠菜2棵、鸡蛋1个、葱10克、姜10克、食盐5克、胡椒粉2克、水适量、香油5克。

做法：

1、葱姜切末备用，鸡胸脯肉斩成泥。

2、加入葱、姜末，再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油，朝一个方向搅拌，要搅打上劲。

3、胡萝卜、菠菜打成泥，鸡肉馅分成三份，其中一份加入胡萝卜泥。

4、另一份放入菠菜泥，分别搅匀上劲。

5、锅中加水，烧至微开，用手挤出丸子，下入锅中。

6、烧开后，点两次水，加2克盐调味后即可出锅。