古代的酒和现在的酒不一样，古代都是酿造酒，酒精度很低，发酵过了会酸化成醋。因为度数较低，一般饮用量较大，天气寒冷时不得不加热饮用，当然加热的目的不止如此，酿造酒加热味道更醇美，而且口感度数会高些。
《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”说明我国酿酒工艺在古代便已掌握，只是工艺没有现在的成熟。
古人应该是用蘖酿出的酒，是一种甜酒，酒精度很低，而用曲酿造出来的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因制作工艺的不同而所有不同。但是醴和那时的酒都是黄酒。有些会加入草药，味道要更辛辣些，类似现在的绍兴黄酒，酒度数约有50% 左右，这都是后来的了。所以古人喝的酒是低度酒，如三国时期喝的都是十几度的黄酒，类似现在的啤酒，所以才有千杯不醉呀！
现代意义的白酒一般只蒸馏酒，度数在40-70度之间，因为酒性较烈，饮用量也小，所以现在很少有人再加热饮用，不过一些老人还有饮用温酒的习惯。这种酒一般认为是元代开始出现的，宋朝时梁山好汉动不动几大碗或者是整葫芦的酒一饮而尽，估计都是酿造的的低度酒，武松景阳冈喝过十八大腕，要是50度的蒸馏酒，估计早就酒精中毒而死了。
其实，古代的酒和现在的糯米酒相似，就是所谓的水酒或者是米酒，度数较低，在我国南方的很多地方，逢年过节总是自酿一些糯米酒。虽然古代的酒和现在的白酒有一些不同，但是华夏五千年的历史，酒文化却是不容小觑的。
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第1个回答 2021-07-02
古人喝的酒跟现在酒的区别就是，现在的酒会比古代的酒更香醇，而且现在酿酒的技术也会更干净，而且现在酿酒的工艺也会比古代更出色，酿出来的酒品质也会比古代的酒更好，而古代的酒品种比较单一，味道也比较差劲，这些都是古代的酒和现在的酒的区别。
第2个回答 2021-07-02
区别就是古人喝的酒一般都是用植物或者水果酿造的，而且度数并不高，酒精含量也不高，味道比较酸甜。现在喝的酒，酒精的度数特别高，而且一般来说味道都是比较辛辣的。
第3个回答 2021-07-02
- 区别就是古代人喝的酒一般都是一些蒸馏酒，现在我们喝的都是一些化学调剂的酒。古代的酒，酒精的度数还是比较低的，现在的一般度数都比较高了。而且也没有现代酒的那种醇香的感觉，古代的酒一般都是粮食酿的。现在的酒有一些是合成的，并不是说纯粮食酿造。
第4个回答 2021-07-02
古代人喝的酒度数非常的低，而且古代的人也非常的喜欢喝酒，并且大部分都是用粮食酿造而成的，但是现在酒的度数有高有低，酿造酒的工艺也有了很大的发展和进步。
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