冬季天气寒冷，小白菜冬季储藏方法有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

取一个大一点的纸箱，在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞，然后把晒好的白菜放进去，把纸箱放在阴凉通风处保存。这个方法比较适合在城市居住，没有办法挖地窖的人，也是非常实用大量白菜用窖藏的方法储存，一般下面摆放木板，木板上面码放白菜，白菜根朝下头朝上，码放三层就可以了，这样做是白菜之间缝隙大不会拥挤发热造成腐烂，另外白天保持好通风。

注意下大白菜储藏期间的一些事项，基本也就没什么问题的。大白菜收获后，在还没有上冻前，要先在太阳下晾晒一两天，把大白菜外皮晒蔫，这样更有利于大白菜的储存抗寒抗腐烂。有的把白菜用掀连根产起，移到自己社计好的菜园里， 四面围着，有用土的，有用砖头的不等，上面盖着玉米杆的，有用塑料布的，用麦节杆的，总之为防冻的。里面白菜一个笠站排队的。

白菜储存前棚内杀菌，白菜的储存温度是最佳温度零度左右，上下下两三度的浮动，零下五度以上是冻不坏的。湿度控制也很重要，每天晚上要通风换气。只要不高温白菜还是很容易保存的。等晒的稍微有点蔫巴了，我爸再把白菜放在菜窖里，地上放一大块木板，把白菜叶发黄的老叶摘了，白菜拿旧报纸一颗一颗包住放起来，等全都码好了再拿破棉被盖上就可以了

要想储存大白菜要用抱好芯的菜抱满芯的菜第一温度不用太高最好在零上三到四度就可以首先把大白菜外面的叶子处里一下之后一行白菜在放上一行向日奎杆这样保存能通风，不烂仓库储存，大棚储存，不要温度太高，也不要给冻，要不然都会坏，收回来的白菜晾晒个两三天更利于储存，

Answer 2

可以选择干燥，背风和排水良好的地方存放；还可以把菜放到楼道或没有暖气的屋内；或者把大白菜两三天翻倒一次，买回白菜后需要先晾晒一下，遇到这些病菜要及时挑出来，以免影响到其他好的白菜，导致群菜腐烂和生病。

Answer 3

小白菜的最佳保存温度为0℃左右，储存温度高，菜叶易黄化及腐烂，储存寿命较短。在0℃左右，小白菜约可存放两周；放在冰箱里冷藏，可保存8~10天；若常温（20℃）下，置于阴凉通风处保存，保存期限约为1~2天。需要注意的是，小白菜存放时忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，会造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。

Answer 4

住楼房冬天储存白菜可以选择干燥背风和排水良好的地方存放，还可以把菜放到楼道或没有暖气的屋内，或者把大白菜两三天翻倒一次，买回白菜后需要先晾晒一下，遇到这些病菜要及时挑出来，以免影响到其他好的白菜导致群菜腐烂和生病。