神奇杨梅酒怎么做

Question

如题所述

Answer 1

制作方法
　　1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉
及枯做
的部分材料(20张)枝落叶等。 　　2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。 　　3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。 　　4.加热：将果汁倒入
中加热至70~~75℃（不能用
）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。 　　5.发酵：待果汁冷却后用
吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加
2~3斤，搅拌均匀盖好
，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。 　　6.加料：将发酵好的酒用
吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。 　　7.贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。 　　8.装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。 　　9.杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。

家庭自己简易制作的话直接把杨梅洗净，放入瓶子，然后兑
，密封，两个月左右直接开盖倒着喝酒行了。

Answer 2

杨梅酒

具有防癌，消炎，助消，化预防中暑的作用。

杨梅酒的做法：
用料
主料杨梅500克江米酒500毫升

辅料冰块适量

调料冰糖150克蜂蜜适量

杨梅酒的做法

1.挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅，我用的是二锅头。

2.泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。

3.将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。

4.启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。