糯米蒸排骨的家常做发
食材
主料
排骨
200g
糯米
200g
香菇
50g
辅料
生姜
10g
盐
适量
步骤
1.排骨洗净，待用
2.糯米洗净，提前浸泡2小时
3.排骨用料酒，盐，生抽提前腌制30分钟
4.干荷叶，浸泡10分钟
5.将排骨倒到糯米上
6.加点盐，鸡精，搅拌均匀
7.将搅拌好的糯米排骨放到荷叶里，上面放点生姜丝和香菇，包好
8.蒸锅放水，烧开，放上去蒸一个小时
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-01-16
用料 ：排骨 糯米 甜酒酿 生姜 盐 生抽 老抽 胡椒粉
做法
糯米洗净浸泡10小时
用之前沥水
排骨泡半小时洗净血水，沥干水，装大盆中加一大勺甜酒酿、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间注意翻面一到两次
排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中尽量拌匀
取平盘铺上粽叶，将沾满糯米的排骨整齐摆放在盘子中
多余的糯米可以铺在上面
盖上粽叶
用两根筷子压上，防止滴入过多的水蒸汽
蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5—2小时关火即可
第2个回答 2018-01-16
用料： 排骨:500g糯米:适量盐:适量十三香:适量葱:少许味精:适量姜:少许蒜:少许酱油:适量料酒:适量鸡汁:适量
收起
步骤：
1
糯米在水中浸泡3小时左右
2
排骨中放葱姜蒜等调料
3
倒入料酒少许酱油将所有调料揉均匀
4
盖上保鲜膜腌制2小时
5
将浸泡好的糯米控水倒入干净的蒸布中
6
再次捏出多余的水
7
将腌好的排骨去除葱姜蒜放入糯米中
8
在排骨上均匀的滚上一层糯米
9
全部滚好的排骨
10
蒸布底端铺一层薄薄的糯米
11
将排骨均匀的摆放整齐
12
将剩余的糯米均匀铺到排骨上
13
电饭煲中蒸两小时
14
蒸好的排骨两小时排骨吃起来就会脱骨
15
装盘图哦撒少许葱花在来点番茄酱吃起来非常美味
16
慢慢品尝吧
收起
步骤：
1
糯米在水中浸泡3小时左右
2
排骨中放葱姜蒜等调料
3
倒入料酒少许酱油将所有调料揉均匀
4
盖上保鲜膜腌制2小时
5
将浸泡好的糯米控水倒入干净的蒸布中
6
再次捏出多余的水
7
将腌好的排骨去除葱姜蒜放入糯米中
8
在排骨上均匀的滚上一层糯米
9
全部滚好的排骨
10
蒸布底端铺一层薄薄的糯米
11
将排骨均匀的摆放整齐
12
将剩余的糯米均匀铺到排骨上
13
电饭煲中蒸两小时
14
蒸好的排骨两小时排骨吃起来就会脱骨
15
装盘图哦撒少许葱花在来点番茄酱吃起来非常美味
16
慢慢品尝吧
第3个回答 2018-01-16
材料：排骨一斤，糯米半碗
做法：
1、糯米提前半天用水泡上，排骨用2大匙盐，1大匙生粉，少许胡椒粉，糖，酒，生抽腌半个钟以上。
2、泡好的糯米沥干水，把腌过的排骨块裹一层糯米，用红萝卜片垫底排在碟内，大火蒸15分钟，加点红萝卜碎在上面再蒸1分钟即可。
做法：
1、糯米提前半天用水泡上，排骨用2大匙盐，1大匙生粉，少许胡椒粉，糖，酒，生抽腌半个钟以上。
2、泡好的糯米沥干水，把腌过的排骨块裹一层糯米，用红萝卜片垫底排在碟内，大火蒸15分钟，加点红萝卜碎在上面再蒸1分钟即可。
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