食材:
红薯150g 糯米粉150g 油适量 糖适量
做法:
1.红薯煮熟。
2.取适量的糯米粉
3.把红薯和粉放一块,加适量的白糖,揉成块。
4.取一小块,搓成一个一个大小差不多的小圆球
5.锅内放适量的油,加热
6.油热后,倒入丸子轻轻翻动,至表面金黄后,再炸二分钟即可。
小贴士:
丸子不可做的太大, 不然外面焦了里面还是生的。
可以根据自己的喜好,在丸子里面包点馅。
1.红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂。
2.用勺子趁热将红薯捣成泥状
3.加入少许面粉拌匀
4.搓成大小适中的丸子备用
5.锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子
6.炸制金黄即可
烹饪技巧
1、红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行,这样丸子更容易成形;
2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅,这样更省油;
3、如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。
红薯丸子儿时的味道
红薯丸子制作教程
把削了片的红薯切成片,放入蒸锅蒸熟,把红薯里放点白砂糖和适量的糯米粉一起搅拌均匀,用手揉成光滑的面团,取一个小面团揉成小丸子,再沾上黑白芝麻,全部揉好之后放入5成热的油里炸,炸至金黄浮起就可以了。