一种面条百种做法，是面条吃法的真实写照。用面粉制成的普通面条可以做成水煮面，也可以做成炸酱面，更可以做成炒面。不过在面条的诸多做法中，炸酱面是流传时间最长，而且在生活中最受欢迎的一种做法。但想做出美味好吃的炸酱面也不是一件容易的事，今天就把它详细的做法教程写出来，让大家能轻松学会炸酱面如何做。
炸酱面如何做 炸酱面的制作方法教程
准备材料
平时制作炸酱面时，材料的准备十分重要，它除了需要准备500克手擀面外，还要准备400克五花肉，另外准备适量的姜末和食用油以及料酒和白糖，再准备两颗大葱和400克黄酱，最后准备适量的鸡精。
做法步骤
1、把准备好的黄酱，放到一个大碗中，加入适量的料酒和凉水调成糊状，再把它用漏勺过滤一下，去掉豆渣，得到的黄酱，入锅隔水蒸20分钟。五花肉洗净以后，切成肉丁。
2、在炒锅中放油加热后，把五花肉丁入锅炒到变色，再加入适量的姜末和切好的葱叶，炒香以后，把蒸好的黄酱放到锅中，快速炒匀，再调小火力放少量的白糖。
3、把余下的葱白切成葱末，等锅中酱的表面出现一层透亮的油脂以后就能关火，把切好的葱末和鸡精放到酱中调匀。做好酱以后，还可以切适量的黄瓜丝儿，青蒜末，香椿末，再用沸水焯一下黄豆芽做为炸酱面的配菜。
4、在锅中放清水加热，烧开以后，把准备好的手杆面入锅煮熟，取出以后过水，然后把它放到大海碗中上面淋上炸好的酱，再把准备好的配菜摆放到面的表面，一份香气诱人的炸酱面也就做好可以食用了。
本回答被网友采纳食材明细
主料
五花肉200克
大葱1条
黄瓜1条
姜3片
水萝卜6颗
辅料
甜面酱2汤匙
干黄酱2汤匙
炸酱面的做法步骤
1
首先我们回顾一下材料。
2
将五花肉切成肉丁，在炒锅内以中小火逼出油分。
3
比较健康的方法就是将肉丁煸炒成这个程度。
4
煸至略微金黄，就将肉丁夹出，油留在锅内。
5
将甜面酱和干黄酱（有些许水勾兑开）以1:1的比例放入油锅，以小火炒制。期间可以加入姜片。
6
将大葱的葱白部分切成膜，也加入到酱当中继续翻炒。
7
最后加入肉丁，再以糖和黄酒调味即刻出锅。
8
我们来欣赏一下油花花的炸酱，绝对的消暑及蓄膘的神器。
9
将葱青、黄瓜都切丝儿，水萝卜就打成薄片儿。
10
就可以一并的摆盘了！
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