煲羊肉汤需要准备的配料。
羊肉、羊蝎子、生姜、小葱、食盐、白胡椒粉、白醋、香菜
做法:
1、用清水没过浸泡羊肉/羊蝎子,中途将泡出的血水换掉,重新加入清水,肉至少浸泡1小时。
2、在锅中倒入足量清水,把羊蝎子放入锅中。
3、把羊肉清洗干净后切成小块,继续浸泡。
4、在锅中加入生姜和葱
5、盖上锅盖,大火煮开。
6、开锅后撇去浮沫,对羊肉比较敏感的朋友可以在这加入料酒。
7、盖上锅盖,转小火慢炖2小时左右。
8、羊肉沥干水分加入锅内,中火煮开。
9、锅盖此时留个缝隙,转小火继续炖1小时左右。
10、把香菜、小葱洗净。
11、全部切末。
12、准备全部的配料,根据自己的口味调整就可以食用了。
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