趁着回老家的时间往农村的集市上逛了一圈本来准备买些排骨回家炖，但是到了猪肉摊上，发现猪肉都卖的差不多了，剩下都是一些猪身上不受欢迎的部位。我就奇怪了，平常这猪肉可是任挑的，想买什么都有，后面一问才知道，原来是要过年了，很多城里人都往农村集市上买猪肉。
要放在以前，城里人来农村买猪肉是可以理解的，毕竟之前在农村养猪，喂的一些料都是比较精细的。比如说农村娃会去田里挖一些猪草喂猪，或者是拿自家吃不完的菜叶子喂猪。用这样的原料喂出来的猪肉特别的香，而且养的时间也长，不像一些饲料猪，几个月就出栏了。
但是现在农村养的猪也是喂饲料的，就算会养一两头喂猪草或者是喂菜叶子的猪，人家也不会把这猪肉拿到集市上卖，都是养着自己家吃的。那么为何在这样的情况之下，城里人还是比较喜欢往农村的集市上买猪肉呢？我想可能是觉得便宜，农村集市上的东西都便宜，猪肉也不例外，要过年了，买的猪肉多，到农村集市上买猪肉，肯定也能省一笔钱。第二可能是抱着试一试的心理，城里人会觉得到农村买到好吃的猪肉可能性更大。
可能是因为现在吃的猪肉多了，总觉得现在的猪肉没有以前的香，人们的生活水平提高了，生活节奏也加快了，所以很多人都没有耐心把一头猪养上大半年再出栏。
农村的猪是自己养了很久的，城里人确实很喜欢吃农村养的猪。因为更好吃，而且农村养的猪比较少，一般就养几头，而且每次喂食都是喂它们吃原生态的东西，割猪草喂它们，不会有什么添加剂，更不会打什么激素，瘦肉精更加不会出现。
农村的环境相对来说比较封闭，虽然说有些农民没给猪打疫苗，但是因为自己养的这个猪很少而且都圈起来，没有接触别的家禽，禽流感应该是不会有的，至少这么些年没有听说过那个农村爆发瘟疫，村民养的猪都是过年的时候或者家里办喜事的时候风风光光地宰猪吃的。
第二就是，农村养的猪比较久，也比较成熟，猪的肉会更好一点，当然也不是越久越好，只是相对与城市里的猪会更好一点，并且吃的是植物或者泔水，这些猪的肉会更结实一些，不仅仅是猪的瘦肉好吃，连煮的肥肉也是甘甜的，每次一杀猪，很多人会特地打电话来订好农村的猪肉。
除了猪的原因，还有人的原因。大多数农民是比较老实的，说了老实卖猪肉就是老实卖，肯定不会做出违背良心的事情，不会卖得很贵，就算贵一点，也在接受的范围，因此，城里人放心，他们愿意多一些钱买安全放心又好吃的猪肉吃！
所以，说不定你回农村养猪还能发达呢，赚得了自己人生的第一个100万。然后带领着你们村走上富裕路！
最根本的原因，农村养的猪是用玉米、猪草煮熟后喂养的，比起城里能买到的饲料猪口感要好很多，同时，农村养的猪一般在一年左右，而饲料养殖的猪也就是3-4个月的养殖周期，并且3-4个月已经达到出槽的重量，可见这个质量就差远了。
一方面，从人力成本和效率上讲，一个农村家庭一般就养3-4头猪，一般是两头大的两头小猪，而这4头猪就要消耗一年地里种出来的玉米、红薯、土豆，这些农作物喂养的猪肉吃起来特别的香。而饲料猪，一般就是酒糟加猪饲料加清水，虽然长肉快，但这个肉水分含量就非常的高，炒出来的肉也就差很远了。
另一方面，现在人们的生活水平提高了，收入也比以前多了很多。对吃的要求也非常的高，同时也是因为吃不了多少吧。拿我身边的人来说，我们部门主管请吃饭，总会选择一些有农家菜的农庄，公司附近有个菜馆，卖的土猪肉高达100元/斤，却是一些吃货的首选，或许有钱任性吧！
总的来说，农村养殖的猪肉，用料和工艺上都是传统的，同时毕竟生长周期也比较长，这其实和我们吃的蔬菜也是一个道理，大棚反季节蔬菜和农家种的菜不管是营养价值还是口感上，确实差了很多，这就是许多人更愿意去乡下摘野菜是一样的道理，人们富裕了，吃得也不像那些年那么多了，所以，就会选择更好的吃。
这也是人们更重视健康，更愿意接受原生态的一种生活态度和生活观念的真实写照，同时，也就是这些供需，让我们广大的农民兄弟慢慢的变得富有，跟上时代前进的步伐。
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