香辣孜然土豆片
用料：土豆;红辣椒;生抽;孜然;盐;葱;
做法：
土豆去皮，切厚一点的片。放凉水泡出淀粉。沥干备用
锅里放油，放入沥干的土豆片，加点盐，小火炸至金黄
扒到一边，放入辣椒圈，一点生抽，孜然，土豆片扒回来翻炒。
味精鸡精根据自己爱好加一点
最后撒一点葱花，完成
酸辣土豆丝
用料：土豆两个;青椒丝四分之一个;干红椒小把;姜与蒜一样多;蒜三瓣;油;盐;醋;辣椒油可不用;
做法：
土豆切丝，冷水多冲洗几遍，把表面的淀粉洗掉防止土豆炒时软化。青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。
干辣椒放入后马上加入土豆丝，马上加土豆的原因是干辣椒容易糊。也可将干辣椒和土豆丝一同加入。
加盐、辣椒油、青椒丝翻炒均匀。
起锅之前加香醋、鸡精调味，混合均匀即可出锅。
麻辣土豆条
用料：土豆四个;食用油适量;盐，鸡精适量;酱油，醋，花椒油适量;辣椒面适量;白糖适量;
做法：
土豆去皮洗净切条，泡在水里备用(防止氧化嘛)
锅里放油，不用太多，因为土豆不费油
将土豆沥出备用
油热以后下土豆翻炒，记得调中火
待土豆用锅铲可以轻轻压断的时候就可以出锅了
出锅之后放在大一点的碗里放盐，鸡精，酱油，醋，花椒油，辣椒面，白糖
搅拌均匀装盘就好了
土豆火腿肠鸡蛋饼
用料：土豆一个;鸡蛋4个;火腿肠一根;葱4棵;蒜4粒;
做法：
原料切碎
鸡蛋打散
原料混合一起，根据自己口味添加糖，盐，鸡精，胡椒粉等
为了成型容易，也可以添加少许面粉(不喜欢面粉的，可以忽略这一步)
平底锅加油，加入调好的面糊油炸
翻面再炸
OK，出锅开吃
防止土豆发芽主要有以下几种方法：
1、把土豆装入麻袋或垫了纸的筐里，上面撒一层干燥的沙土，放在阴凉干燥处保存。
2、将土豆放在箱子中，并在箱内放入几个未成熟的苹果，苹果在成熟的过程中散发出的气体（其实就是乙烯，乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了。）有妨碍土豆发育的功效。
3 、土豆不能堆放，以便土豆进行有氧呼吸，而且重点是放土豆时一定要把有伤疤、碰损土豆挑出来。
1、 我们可以把土豆放在低温、通风、干燥的地方，同时避免阳光照射，能够延长土豆的储存期。
2、可以在土豆当中放一个苹果，苹果可以产生的乙烯气体有妨碍土豆发育的功效，因此可延迟土豆的发育时间。
3、我们把土豆装入草袋、麻袋或装入垫纸的框里，上面撒一些干燥的沙土，放在阴凉、干燥处保存，可延缓土豆的发芽。
4、土豆不能堆放，以便土豆进行呼吸，放土豆时一定要把有伤疤、碰损土豆挑出来。
5、可以把土豆进行冷藏，冷藏时温度控制在3度到5度，相对湿度达到百分之八十五至百分之九十。