第1个回答 2022-11-05
二十分钟左右。
可做成糯米滋、糯米面饼、年糕、驴打滚、糯米丸子等美食。以下是糯米丸子的具体做法。
原料：肉馅250克、糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。
做法：
1.将荸荠切成绿豆大小的丁，将肉馅放于碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状。蔬菜择洗干净，糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用；
2.将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟，盛入盘中待用；
3.炒锅置旺火上，放猪油烧至五成热，放入葱姜炒出香味。加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。