吃鱼的鱼怎么做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

鱼做法有好多种，那么怎么做鱼最好吃呢？我认为红烧鱼最好吃，具体做法如下：

一、食材：

鳊鱼 一只

葱姜蒜 适量

辣椒 适量

盐 适量

二、具体操作步骤：

1、首先准备好食材。

2、将选好的鳊鱼开膛，并清洗好。

3、两侧花刀切一下 侧切不要只直切。

4、鱼身两侧撒盐。

5、配料下入锅中煸炒，料香味出来后就可以把他们都捞出来了。

6、然后扑用剩下的油继续炸鱼，炸至金黄翻面，继续炸两面都炸好后放入一碗水。

7、然后盐酱油料酒以及我们的配料都加进去，继续小火炖20分钟。

8、这就可以了 香嫩的红烧鱼就出锅了。

三、营养价值：

鱼是高蛋白、低脂、低热量的肉类食品，鱼肉含有非常丰富的蛋白质，大多数鱼的蛋白质含量都在20%左右，而且鱼的蛋白质是全蛋白质，必需氨基酸的含量和比例都是比较适合人体的，所以更容易消化吸收。

1、鱼的脂肪含量比较低，一般都在1～4%，而且多含有不饱和脂肪酸，可以减少胆固醇的吸收，有助于降低胆固醇；

2、鱼肉里含有非常丰富的维生素和矿物质，都是人体所必需的营养素；

3、鱼肉的纤维比较短，含有大量的水分，有助于消化和吸收。

Answer 2

吃鱼对身体的好处较多，包括降血脂、促进消化吸收、增强体质、保护心脑血管等。吃鱼一般不会对机体产生坏处，但如果鱼肉的处理方式不当或因自身原因不宜吃鱼，可能引起寄生虫感染等。

吃鱼能够起到降血脂的效果，如果在相同血脂水平的情况下，一段时间后，吃鱼的人和不经常吃鱼的人，能够持续降低血脂水平相差40%。其次，鱼肉当中含有丰富的蛋白质，多吃鱼，还有利于消化。因为鱼肉当中的蛋白质的结构比较松软，肌肉纤维结构比较短，水分的含量比较高，其吸收利用率可以高达90%。此外，鱼肉当中含有丰富的DHA，DHA不仅能够维持视网膜的正常功能，还有利于智力系统的发育，所以多吃鱼还能够变得聪明。吃鱼还能够增强体质，降低胆固醇，孕妇多吃鱼，可以使未来婴儿患上湿疹的概率下降一些，所以建议平时可以多吃一些鱼，而且还不长胖。鱼肉的脂肪含量较少，可降低血液粘稠度，降低甘油三酯水平，是高血脂患者的良好选择，可起到一定的预防心脑血管疾病的作用。

生鱼片制作过程中如果不进行特殊处理，可能携有大量寄生虫，进食后可能患有肝吸虫病。另外，对鱼肉过敏的人群，吃鱼后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等过敏症状，严重时可引起过敏性休克，这类人群不建议吃鱼。鱼肉富含蛋白质，代谢后可转化为嘌呤，尤其海水鱼，多属于高嘌呤食物，大量摄入易诱发或加重痛风，所以痛风患者需控制鱼肉摄入量。鱼肉中含有丰富的钙，磷，钾，酮等无机盐，还含有碘，氟等人体必需的微量元素，鱼肉中含有维生素b，维生素a和维生素d等多种维生素。

由于鱼肉营养丰富，所以可以作为许多疾病治疗的饮食，如患有低酸性胃炎贫血的病人可多用鱼汤，另外海鱼中含有丰富的碘，碘可以防止脂质在动脉壁的沉积，多吃鱼可有防止心血管疾病的作用。

另外酮是集体氧化还原体系中有效的催化剂，酮能够调节心搏，预防冠心病，所以多吃鱼能够增加体内铜元素的含量，对预防心脑血管疾病很有帮助。本回答被网友采纳

Answer 3

要先腌一下，我认为蒸着比较好吃

Answer 4

在做之前先炸一下 可以提升鱼的口感与品质