羊肉串腌制绝密配方

Question

如题所述

Answer 1

羊肉串腌制绝密配方如下：

准备食材：羊腿肉500克、洋葱少许、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、食用油适量、面粉适量。

1、买羊肉的时候要尽量挑选干净的羊肉，买回来以后最好不要用水洗，直接切成1厘米见方的小块。

2、把羊肉切成小块后放在盆中，加入适量盐，把洋葱切成细丝也放入盆中，抓拌均匀，然后再加入25克左右面粉，继续抓拌均匀，最后加入20克左右食用油拌匀，锁住羊肉中的水分，放入冰箱冷藏腌制20分钟。

3、准备适量竹签，提前用开水烫一下，把腌制好的羊肉串全部穿上竹签，接下来准备烤制。

4、电饼铛底部刷一层食用油，提前预热后，把穿好的羊肉串放入电饼铛中，盖上盖子，烤2分钟。

5、2分钟后翻面，盖上盖子再烤2分钟，把羊肉串烤至两面焦黄后撒上适量孜然粉、辣椒粉或者烧烤撒料，拍打均匀，再烤30秒左右即可食用。

Answer 2

羊肉串的腌制配方因人而异，不同的人有不同的口味偏好，但以下是一份简单的羊肉串腌制配方供参考：
所需材料：
1公斤羊肉（肥瘦相间的羊肉最佳）
50克姜末
50克葱白末
50克大蒜末
50克辣椒粉
50克花椒粉
30克盐
30克白糖
100毫升生抽
50毫升料酒
50毫升食用油
制作步骤：
将羊肉切成大小相同的块状，放入大碗中备用。
在另一个碗中，将所有的腌制配料混合均匀。
将调料混合物均匀地涂抹在羊肉块上，揉搓均匀，保证每一块都裹上了调料。然后……
【以下内容被隐藏，你这样白瓢不合适】
出锅前，将少量辣椒粉和花椒粉撒在羊肉串上，即可食用。