农业保险按农业种类不同分为种植业保险、养殖业保险；按危险性质分为自农业保险、然灾害损失保险、病虫害损失保险、疾病死亡保险、意外事故损失保险；按保险责任范围不同，可分为基本责任险、综合责任险和一切险；按赔付办法可分为种植业损失险和收获险。农业保险与农村保险是两个不同的概念，后者是以地域命名，是指在农村范围内举办的各种保险的总称，除含农业保险外，还包括乡镇企业、农业生产者的其他各种财产、人身保险。农业保险的保险标的包括农作物栽培(农业)、营造森林(林业)、 畜禽饲养(畜牧业)、水产养殖、捕捞(渔业)以农村中附属于农业生产活动的副业。农作物保险。农作物保险以稻、麦等粮食作物和棉花、烟叶等经济作物为对象，以各种作物在生长期间。种植业保险，因自然灾害或意外事故使收获量价值或生产费用遭受损失为承保责任的保险。在作物生长期间，其收获量有相当部分是取决于土壤环境和自然条件、作物对自然灾害的抗御能力、生产者的培育管理。因此，在以收获量价值作为保险标的时，应留给被保险人自保一定成数，促使其精耕细作和加强作物管理。如果以生产成本为保险标的，则按照作物在不同时期、处于不同生长阶段投入的生产费用，采取定额承保。收获期农作物保险。收获期农作物保险以粮食作物或经济作物收割后的初级农产品价值为承保对象，即是作物处于晾晒、脱粒、烘烤等初级加工阶段时的一种短期保险。森林保险。森林保险是以天然林场和人工林场为承保对象，以林木生长期间因自然灾害和意外事故、病虫害造成的林木价值或营林生产费用损失为承保责任的保险。经济林、园林苗圃保险。这种险种承保的对象是生长中的各种经济林种。包括这些林种提供具有经济价值的果实、根叶、汁水、皮等产品、以及可供观赏、美化环境的商品性名贵树木、树苗。保险公司对这些树苗、林种及其产品由于自然灾害或病虫害所造成的损失进行补偿。此类保险有柑桔、苹果、山楂、板栗、橡胶树、茶树、核桃、枣树等保险。养殖业保险，牲畜保险。牲畜保险是以役用、乳用、肉用、种用的大牲畜，如耕牛、奶牛、菜牛、马、种马、骡、驴、养殖业保险骆驼等为承保对象，承保在饲养使役期，因牲畜疾病或自然灾害和意外事故造成的死亡、伤残以及因流行病而强制屠宰、掩埋所造成的经济损失。牲畜保险是一种死亡损失保险。家畜保险、家禽保险。以商品性生产的猪、羊等家畜和鸡、鸭等家禽为保险标的，承保在饲养期间的死亡损失水产养殖保险。以商品性的人工养鱼、养虾、育珠等水产养殖产品为承保对象，承保在养殖过程中因疫病、中毒、盗窃和自然灾害造成的水产品收获损失或养殖成本报失。其他养殖保险。以商品性养殖的鹿、貂、狐等经济动物和养蜂、养蚕等为保险对象，承保在养殖过程中因疾病、自然灾害和意外事故造成的死亡或产品的价值损失。中国开办的农业保险主要险种有：农产品保险，生猪保险，牲畜保险，奶牛保险，耕牛保险，山羊保险，养鱼保险，养鹿、养鸭、养鸡等保险，对虾、蚌珍珠等保险，家禽综合保险，水稻、油菜、蔬菜保险，稻麦场、森林火灾保险，烤烟种植、西瓜雹灾、香梨收获、小麦冻害、棉花种植、棉田地膜覆盖雹灾等保险，苹果、鸭梨、烤烟保险等等。
农户在参加农业保险，填写农业保险合同时，一定要看好保险责任都有哪些，做到心中有数。农民朋友还要清楚，不同种农作物的保险责任不同，同一种农作物在不同省市的保险责任范围也不一样。拿小麦保险来说，北京市2009年政策性农业保险条款中规定，被保险的小麦在生长过程中，由于冰雹、火灾、六级（含）以上风、暴雨形成的洪涝、倒伏造成减产形成的经济损失，保险公司对投保小麦的投入成本损失负经济赔偿责任。而江苏省小麦保险条款中规定，在保险期间内，因暴雨、洪水（政府行蓄洪除外）、内涝、风灾、雹灾、冻灾直接造成保险小麦的损失，损失率达到30%以上时，可按照保险合同约定取得赔偿。另外，因旱灾、病虫害直接造成保险小麦损失，损失率达到70%（含）以上时，可按合同约定取得赔偿。
在目前的外部条件下，商业性保险公司应当遵循积极稳妥的思路，按以下原则经营种植业保险。坚持低保障、低保额。生长期农作物的保险金额是农作物生长过程中发生保险责任灾害损失时，保险人对被保险人承担损失补偿的最高限额，也是计算保费的依据。目前，农作物的保险金额一般参照投保农作物前5年平均产量的价值计算，保平均产量的价值的50％～70％，或是保生产成本的50％～70％。其余损失由被保险人自己承担。保障水平不易太高，以保障投保人在受灾后能恢复简单再生产能力为宜。这样做，一是为了促使被保险人精心生产，防止图谋保险赔款而放松管理的道德风险发生；二是为了适应农民负担保险费的经济承受能力；三是适应当前环境下商业性保险公司控制风险的需要。提倡承保单一责任。可选择突发性强、损失率较低的局部洪水、涝渍、冰雹、风灾、霜冻作为保险责任。不宜选择旱灾和病虫害作为保险责任。其原因是：旱灾发生缓慢，在有灌溉条件的地方可以抗旱，减少损失；另外，旱灾发生的几率高且年际波动较大，风险难以分散，一般商业性保险公司无法承担其赔偿责任。病虫害的发生和危害大小与人为因素关系极大，在目前不具备承保条件。规定责任免除有利于调动农民防灾减损及灾后进行生产自救的积极性。在种植业保险中，不同地区、不同险种的责任免除内容不同，一般应包括如下几个方面：1)被保险人的道德风险；2)社会、政治及经济风险；3)被保险人生产管理不善造成的损失；4)通过正常渠道可获经济补偿的损失；5)灾后没有及时抢救而使损失扩大的部分，也是未尽力防范或抢救所致的损失。实行区域费率。坚持大保面承保。保险是依靠集合大量同质风险来有效分散风险的。由于农业自然灾害多数具有一定的规律性，因此，应当在努力增加农业风险单位的数量的前提下，扩大承保面，以分散风险。
