中国古代有没有发面兜酵子的书？

Question

如题所述

Answer 1

这种方法一般人不会说，就是说出来你又怎么知道它是传统的？做包子有很多方法，关键是能做出好包子，无论是剩面，还是什么，技术掌握好就行了。用白酒，或自然发酵是废话，白酒蒸过了哪还有酵母菌呀，都死光了，自然发酵就只有等面团变质罢了。想从文字上学会老面技术那是不可能的，花点钱在附近找个师父懂的做老面包子的学一下才是正确的这种方法一般人不会说，就是说出来你又怎么知道它是传统的？做包子有很多方法，关键是能做出好包子，无论是剩面，还是什么，技术掌握好就行了。用白酒，或自然发酵是废话，白酒蒸过了哪还有酵母菌呀，都死光了，自然发酵就只有等面团变质罢了。想从文字上学会老面技术那是不可能的，花点钱在附近找个师父懂的做老面包子的学一下才是正确的

Answer 2

应该是有的。