吃鱼有什么禁忌吗？哪些部位千万不能吃？

Question

如题所述

Answer 1

鱼的味道虽然鲜美，但吃起来也是有禁忌的，首先对于鱼虾类过敏体质的人不能吃；其次是鱼类含有丰富的嘌呤，痛风患者不适合食用；服用某些与鱼类相克药物的人、得了出血性疾病的人也不适合吃鱼。鱼身上不能吃的部位主要是鱼胆，另外鱼肚子里的黑膜、鱼头也要少吃。

鱼胆

民间个别方子认为鱼胆有清肝明目和解毒清热的效用，也不知道是对是错，但鱼胆这种东西确实是有毒的。鱼的胆汁中含有一种叫氯氰酸的毒性物质，不管生吃还是熟吃、高温加热还是泡酒，其强烈的毒性都不会被破坏，一旦被人体摄入的话，很容易损伤人的肝功能、引起肾衰竭，情况严重的也可能致死。鱼胆毒性比较大的有草鱼、青鱼、鲤鱼等，所以我们在生活中买鱼类吃的时候，一定记得把鱼胆摘除扔掉，其它一些不必要的内脏也一起扔掉为好。同时在杀鱼的时候注意也不要把鱼胆弄破，因为鱼胆汁很苦，不马上冲洗干净的话，这些胆汁会渗入鱼肉里面，导致炒出来的鱼也有苦味。

鱼肚里的黑膜

关于鱼肚子里的黑膜，有人说它是鱼的一种正常生理结构，叫作腹膜，是一种无毒无害的东西，只是颜值不高口味不好；也有人认为这些黑膜是鱼体内的有害物质累积物，吃了有害健康；也有人说这层黑膜已经被水里的细菌、脏东西污染了，能够闻到一股腥臭和泥土味，含有进入人体后会导致腹痛、呕吐、恶心的组胺，不能吃。个人认为这些黑膜不管它有没有毒，反正不好吃是确定了的，那么我们就不吃，应该在杀鱼的时候就把它扔掉，没必要为此浪费油盐。

鱼头

鱼头这种东西也是少吃为妙，因为有研究表明，鱼脑中很容易储存汞一类的重金属物质，小鱼头还好一些，经常吃大鱼头的话，就会有摄入过多重金属的风险，对人体健康也有威胁。

Answer 2

痛风和胆固醇高的人，尽量别吃鱼，鲫鱼不能和绿豆芽一起吃。鱼胆不可以吃，含有毒素。鱼头也别吃，含汞量太高了，容易中毒。

Answer 3

吃鱼一定要把鱼做熟，避免鱼里边细菌滋生，鱼的脑部不可以吃，因为里面有可能重金属超标，对身体是不好的。

Answer 4

每一种鱼能吃不能吃的部位不一样的，有点是鱼鳃不能吃，有的是鱼胆和鱼肝不能吃，这个都是有区别的。