第1个回答 推荐于2016-09-14
姜母鸭的美味除了鸭肉的鲜嫩多汁外,老姜除腥热身的药膳效果也是让它受到大众喜爱的主要原因。
用料
光鸭 1/2只(350g)
老姜 几大块(300g)
米酒 1/2瓶(250ml)
盐 2茶匙(10g)
做法
1.姜洗净,切下两片细切成丝,剩下的一半切成片,其余磨成碎屑,用纱布挤出姜汁或用压蒜器压出姜汁备用。
2.鸭洗净,切块,放入滚水中汆烫,捞出。
3.锅中倒入1汤匙油烧热,放入姜片爆炒至香味逸出,加入鸭块一起煸炒,加盐,再加入米酒煮滚,熄火。
4.盛在碗中移入蒸锅,加入姜汁,用大火蒸约2小时,最后撒上姜丝即可。
姜母鸭的美味除了鸭肉的鲜嫩多汁外,老姜除腥热身的药膳效果也是让它受到大众喜爱的主要原因。
用料
光鸭 1/2只(350g)
老姜 几大块(300g)
米酒 1/2瓶(250ml)
盐 2茶匙(10g)
做法
1.姜洗净,切下两片细切成丝,剩下的一半切成片,其余磨成碎屑,用纱布挤出姜汁或用压蒜器压出姜汁备用。
2.鸭洗净,切块,放入滚水中汆烫,捞出。
3.锅中倒入1汤匙油烧热,放入姜片爆炒至香味逸出,加入鸭块一起煸炒,加盐,再加入米酒煮滚,熄火。
4.盛在碗中移入蒸锅,加入姜汁,用大火蒸约2小时,最后撒上姜丝即可。本回答被网友采纳