正常人长期吃无碘盐，有缺碘的风险。缺碘可以引起甲状腺亢进（俗称大脖子病）。所以正常人应该合理适量补充碘。
但是补碘要科学合理。碘的摄入量并不是越多越好，如果人体摄入的碘过多，也可能引起危害。世界卫生组织推荐每人每天的食盐摄入量是6克，但中国国民普遍超过20克。这就需要同时提供不含碘的盐供人选择。
碘摄入过量的危险性极大，如高碘性甲状腺肿等疾病。对于已患有甲亢或有家族遗传史的人群来说，要控制过多的碘的摄入，应食用无碘食盐。
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缺碘可以引起甲状腺亢进（俗称大脖子病），但是补碘要科学合理。碘的摄入量并不是越多越好，如果人体摄入的碘过多，也可能引起危害，如高碘性甲状腺肿等疾病。
由于工作压力大、生活节奏加快等因素，近年来临床中出现越来越多的甲状腺机能亢进等甲状腺疾病的病人，对于已患有甲亢或有家族遗传史的人群来说，要控制过多的碘的摄入，应食用无碘食盐。 同时他还指出，我国目前的鼻炎患者逐渐增多，使用的盐水洗鼻的方法也须用无碘盐。
参考资料来源：百度百科-无碘盐
如果不吃碘盐，碘缺乏的风险会很高。
但却没有数据表明甲状腺疾病的增多与食用碘盐有关，环境污染等因素也可能导致疾病的发生。
长期缺碘可导致大脖子病、克汀病、甲状腺功能减退，甚至影响生育；而长期碘摄入超量也会伤身诱病，导致甲状腺结节、甲状腺肿大、甲亢、甲状腺炎、甲减，严重的甚至可诱发甲状腺癌。
这两类人需补碘：
1、孕产妇：
怀孕期间除补充钙、铁、叶酸等，保持营养均衡，还应适当补碘。因为碘有助于胎儿智力的发育，如果孕妇缺碘，可导致胎儿和婴幼儿脑损伤，造成不可逆转的智力低下和精神运动功能障碍。
孕早期，胎儿的大脑、甲状腺发育所需要的碘完全来自母体，从而使孕妇的碘需求量大大增加，所以孕早期也是进行碘缺乏筛查、及时纠正碘缺乏的好时机。
2、儿童：
碘对儿童健康成长也非常重要，它参与维持机体代谢、促进体格发育和脑发育。儿童碘缺乏最明显表现是甲状腺肿大和智力低下。对儿童进行碘营养水平检测，有助尽早发现其是否碘缺乏并指导及时合理补碘。
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吃碘盐注意事项：
1、缺碘地区的居民必须科学地、长期地食用加碘盐，否则，一旦停用碘盐，碘缺乏病就会复发。
2、每次购买碘盐不要太多，因为时间久，碘元素易挥发。
3、放碘盐的容器应加盖，并放置在干燥、遮光、避高温处。
4、在菜肴将起锅时再加入碘盐，不要用碘盐爆锅、长炖、久煮，因碘易挥发。
参考资料来源：人民网-碘盐能否继续吃？
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