为什么不推荐吃调和油

Question

如题所述

Answer 1

小时候，家里的餐桌上很少见到油，“油水”丰盈的菜肴总是最吸引人的，当时科技尚未发达，油料作物的出油率较低，因此在普通农家，油是一种珍贵的物资。随着技术的进步，食品企业提高了油料作物的出油率，如今市场上我们可以购买到各式各样的食用油。随着生活水平的提升，对于“食用油”的需求也日益多样化。为了追求营养均衡，专家建议我们多样化饮食，轮换食用不同的食物以确保身体能够获取所需的营养，因此“调和油”应运而生。理论上，如果能够在橄榄油中掺入菜油，进行适当调和，这确实是一个很好的选择。然而，我不推荐大家食用调和油，下面我将解释原因。
调和油缺乏国家检测标准。无论是大豆油、菜籽油，还是花生油、葵花籽油等，我们都可以在食品伙伴网上查到相关的标准。有了标准，才能有执行，相关部门才能准确判断市场上的油脂产品是否符合标准。迄今为止，尚无明确的规定涉及调和油的相关检测指标。一些企业对此的解释是拥有企业标准，但并未给出详细说明，导致相关部门难以有效监督。所谓的“地沟油”实际上也是一种“调和油”，大约在2003年，食品行业的专家何东平教授首次提出，其实它的存在早已为人所知，正是因为缺乏相关检测标准和技术，才没有对公众公开。
只要有人的地方，就会有江湖，有江湖的地方，就会有纷争，有纷争的地方，就涉及到“利益”。企业并非慈善机构，由于调和油的配比比例不对消费者公开，且相关部门的检测技术尚未完全到位，因此，我们在超市里看到的调和油大多是由成本较低的大豆油作为基础油调制而成的。不妨去各类餐馆和饭店走访一下，他们所使用的油脂也大多是调和油，或者是直接使用豆油。在利益的驱动下，我们的“调和油”很容易被不良商家掉包。