猪肉丸
食物：:生猪肉；红萝卜；长茄子；香菇，盐；米酒；糖；蘑菇酱；黄豆酱。作法：提前准备生猪肉、红萝卜、长茄子和香菇。将红萝卜、长茄子和香菇清洗，切割成粉末状。将剁碎的食材倒进碗里，加盟少量盐，搅拌均匀。置放2~3钟把水分去除。生猪肉清洗沥干水，削皮剁碎；将蔬菜水果水分脱水；用米酒、盐、糖等调料肉沫和水果，拌匀。将肉沫制成尺寸均匀球；向盘里加入一些米酒，在开水锅里蒸7-8min。将葱、姜和蒜头添加锅中中炸至金黄香气。添加酱汁，拌匀。将蒸好的球和汤放入锅中，用走红搜集液汁，再次煸炒。让一球均匀的抹上酱汁就可以。
干煸花菜
食物：花菜1棵、五花肉100克、食用盐2茶勺、生抽2汤勺、蒜3瓣、辣椒干3个、米酒1汤勺、大葱2根、食用油1汤勺、白砂糖1茶勺、孜然粉1小把。作法：1、散菜花用手掰成小花，把掰好一点的花菜先用温水洗二遍，再换盐水泡10min，然后用流动冷水再清洗一遍，控干多余水预留；2、带皮的五花肉切成片，在锅中少量油，将五花肉爆锅2-3min，把肥膘中的油炒出去；3、肉炒干透下入用剪刀弄断的干辣椒段和大蒜一起煸炒，把沥干水花菜放入锅中，煸炒1分钟；4、先烹入生抽炒匀之后再烹入米酒和少量白砂糖。花菜进味着色后倒进青涩段再炒30秒，然后将生命孜然粒添加，大功告成。
蒜蓉辣椒酱焖排骨
食物：蒜蓉辣椒酱一汤匙；猪排350g；生抽酱油一汤匙；老抽王半汤勺（一汤匙＝15ml)；白砂糖一点点；姜；葱；米酒作法：1、猪排骨剁碎一小块，放到流动水下不断冲清洗鲜血2、葱切条、生姜切成片3、锅里放油热，进行爆香姜蒜，倒进猪排骨不断煸炒至猪排骨掉色，边沿略有发黄4、倒进半汤勺米酒炒匀5、添加一汤匙蒜蓉辣椒酱、一汤匙生抽酱油、半汤勺老抽王、一点点白砂糖，再放水至猪排骨三分之二处6、走红烧开后，盖上用小火焖20分钟，打开表盖转走红收浓料汁，上洒葱段，起锅。
