推荐几种最香的干辣椒！要以香为主以辣为次的！我是做辣椒油用的！对辣椒有研究的朋友来！
我是做面皮的。最近头疼与制作的辣椒油不好吃！平时我用普通的朝天椒和小米椒，但是制作很多后仍然觉得辣度超了香度不够不是很好吃。众所周知！面皮好不好吃关键在辣椒油！现在麻烦高手朋友们给我推荐几种特别香的干辣椒！
请介绍的时候稍稍说明下特点！如（灯笼椒：超级香、辣度适中！）
或者是对辣椒油或者面皮配方有研究的朋友可以交流下！
可以用灯笼椒混合朝天椒，另外可以试下重庆产的石柱红5号！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-08-23
贵州二荆条：色泽艳丽 红油佳选 微辣超香 辣度指数：★
贵州灯笼椒：肉厚质细 香辣适中 微辣超香 辣度指数：★★
贵州子弹头：皮薄肉厚 辣味香醇 微辣特香 辣度指数：★★
贵州条子椒：椒香浓郁 辣度适中 中辣特香 辣度指数：★★★
贵州满天星：皮薄肉厚 辣味醇厚 特辣超香 辣度指数：★★★★
以上辣椒为贵州较有名气的辣椒，可根据辣度进行选购，优优辣品可以买到你想要的任何辣椒。
贵州灯笼椒：肉厚质细 香辣适中 微辣超香 辣度指数：★★
贵州子弹头：皮薄肉厚 辣味香醇 微辣特香 辣度指数：★★
贵州条子椒：椒香浓郁 辣度适中 中辣特香 辣度指数：★★★
贵州满天星：皮薄肉厚 辣味醇厚 特辣超香 辣度指数：★★★★
以上辣椒为贵州较有名气的辣椒，可根据辣度进行选购，优优辣品可以买到你想要的任何辣椒。
第2个回答 2018-03-27
面皮辣椒油用辣椒要选陕西线椒，主要是以香为主，微辣，色泽红润。然后就是辣椒油制作时工艺很关键。干辣椒必须炒香、炒辣椒时加少许菜籽油，不能炒焦。油泼辣椒粉时，一定要等到油温降到六,七成加入。辣椒粉里可以加些白芝麻、香辛料等。总之，选辣椒品种是关键。
第3个回答 2018-06-04
子弹头最好，辣度适中，香度也最好
第4个回答 推荐于2017-08-27
贵州遵义产的辣椒，非常有名的辣椒。我们四川人常吃的是本地产的二荆条海椒，香而不辣。本回答被提问者和网友采纳
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