天天饮食家常菜菜谱萝卜炖鸭子怎么做

Question

如题所述

Answer 1

萝卜酸梅鸭肫汤的做法详细介绍 菜系及功效：理气调理食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱
口味：甜咸味 工艺：煮萝卜酸梅鸭肫汤的制作材料： 主料：白萝卜640克,鸭肫150克
辅料：乌梅30克
调料：盐3克教您萝卜酸梅鸭肫汤怎么做，如何做萝卜酸梅鸭肫汤才好吃 1. 鸭肫用温水浸软，洗净。
2. 鸭肫开边之后，洗了污秽的东西，保留粘附在鸭肫内壁上的黄色厚膜，即鸭肫衣，洗净。
3. 萝卜去皮洗净，切件。
4. 将材料一起放入已经煲滚的水中，继续煲3小时，加少许砂糖和细盐调味，即可饮用。小帖士-健康提示：
1. 白萝卜可消积滞，清热化痰，下气宽中，解毒；
2. 酸梅（乌梅）能帮助消化；
3. 鸭肫开胃健脾，帮助消化。所以，煲成的汤具有开胃消滞，清热化痰，下气生津的作用；
4. 菜此汤亦合适一家大小日常饮用，常饮更能增加食欲，而且汤水味道鲜美，兼收住膳与食疗的功效，实为一不可多得的补益汤水。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
乌梅：忌与猪肉同食
青萝卜煲鸭汤的做法详细介绍 菜系及功效：利尿食谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮青萝卜煲鸭汤的制作材料： 主料：青萝卜500克,鸭700克
调料：陈皮2克,姜3克,盐2克教您青萝卜煲鸭汤怎么做，如何做青萝卜煲鸭汤才好吃 1. 青萝卜去皮，洗净，切厚件，陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净。
2. 鸭宰后，取出内脏。
3. 水1杯或适量放入煲内煲滚，放入青萝卜，陈皮，姜，鸭，煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。小帖士-健康提示：
鸭功能滋阳补虚，利尿消肿，青萝卜功能健胃消食，清热解毒，顺气利尿，陈皮功能调中带滞消痰，宜通五脏，如用煤气炉，打不着火，会吸入煤敢，青萝卜汤可除去煤气毒。
清肺热，润喉，补而不燥。

小帖士-食物相克：
青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

Answer 2

材料：　　鸭腿肉两块、白萝卜一根、老姜一块、蒜瓣五六个。鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。做法:　　1.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。 　　2.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。 　　3.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。 　　4.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。