中文别名: 人参菜、水人参、参草、紫人参、福参、习称栌兰
英文名: PanicledFameflower
界: 植物界
门: 被子植物门(Angiospermae)
纲: 双子叶植物纲(Dicotyledoneae),又称木兰纲。
亚纲: 石竹亚纲(Caryophyllidae)
目: 石竹目(Caryophyllales) ,亦称中央胎座目(Centrospermae)。
科: 马齿苋科(Portulacaceae)
属: 土人参属
分布: 分布浙江、江苏、安徽、福建、河南、广西、广东、四川、贵州、云南等地
土人参为马齿苋科土人参属多年生草本植物。别名人参菜、水人参、参草、紫人参、福参、习称栌兰,药用为其根,英文名称PanicledFameflower。原产热带,在西非、拉美的许多地区,早已成为大众蔬菜。中国的中部和南部以至台湾省均有栽培。土人参栽培容易,繁殖迅速,病少虫微,根、叶均可食用,可炒、可做汤、可涮、可炖,营养丰富,口感嫩滑,风味独特,药蔬兼用,是近年来新兴起的一种叶菜类蔬菜。