辛辣的辛是指有刺激性气味或者有刺激感觉的东西，也是尖锐而强烈的味道。因此辛辣就是指刺激的、强烈的辣味
辛辣的意思是尖锐而强烈，辛辣食物泛指食后可引起发热出汗的食物，例如辣椒、大蒜、葱、姜、花椒、胡椒、芥末、八角、咖喱等调料，以及各种白酒、红酒、黄酒、啤酒和香烟、咖啡、浓茶。
如辣椒属热性，若病人有发热、便秘、尿短赤、口干咽燥、咽喉肿痛、鼻衄、舌质红干等热象者，吃辣椒必然会加重热象，从而抵消清热凉血及滋阴药物的功效。辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等，均有辛味，属辛物。因此，凡是热症病人都不宜食辛辣食物。
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食用辛辣食物注意事项：
食用大蒜、小茴香等辛辣食品对健康人有一定的好处，但对正在服药的病人，却有明显的副作用―――不但会使药物失效，还可能与药物产生不良连锁反应，使病人遭到危险。
加拿大科学家研究证实，艾滋病病人、艾滋病病毒携带者、心脏及癌症病人不宜在服药后食用大蒜。大蒜对药物的不良反应以这类病人的危险性最高。
可能与药物产生不良反应的辛辣食品还有姜、小茴香、芹菜、洋苏草、鹿香草干碎叶、姜粉、银杏叶、圣约翰麦芽汁等。病人要慎食.
参考资料来源：百度百科-辛辣
本回答被网友采纳辛辣食物是指具有辛辣味道的刺激性食物。这些食物包括青红辣椒、鲜干辣椒、芥末、生葱、洋葱、生蒜、韭菜、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香、豆蔻、生干姜、白酒等。
辛辣食物中的辣椒素、大蒜素、有机硫化物等都是主要辛辣味来源，例如辣椒中的主要辣味物质为辣椒素，它通过刺激口腔黏膜和三叉神经，引起被烧灼的疼痛感；洋葱、大葱等葱类蔬菜的辣味成分是有机硫化物，其具有挥发性，能刺激到鼻子和眼睛。
辛辣食物大蒜的主要辣味来源是大蒜素，它平常是以蒜氨酸形式贮藏在蒜瓣中，碾碎后才会在蒜酶的作用下，形成对胃肠道具有刺激作用的大蒜素。因此空腹时最好不要生吃大蒜，否则易损害胃黏膜。
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辛辣食物的食用注意：
1、食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。
2、辛辣食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
3、辛辣食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
4、对于胃部功能较弱的人群，不宜食用辛辣食物，因为辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。
参考资料来源：百度百科-辛辣食物
